Plukkfisk

Name: Plukkfisk
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: kokt 600 g torsk , eller annen hvit fisk; små 10 stykk potet; 0.5 stykk purre , i skiver; 3 stykk gulrot , i små terninger; frosne 4 dl erter; 2 ss TINE® Meierismør; 2 ss TINE® Meierismør; 2 ss hvetemel; 5 dl TINE® Helmelk 3,5 % fett; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; malt 0.25 ts muskat

Enkel

30min

4.0

Plukkfisk er en fin måte å få brukt opp fisk og andre rester på. Det er også en veldig barnevennlig måte å servere fisk på.

Plukkfisk

Enkel

30min

4.0

Plukkfisk er en fin måte å få brukt opp fisk og andre rester på. Det er også en veldig barnevennlig måte å servere fisk på.

Ingredienser

porsjoner

600 g

kokt torsk, eller annen hvit fisk

10 stk

små potet

½ stk

purre, i skiver

3 stk

gulrot, i små terninger

4 dl

frosne erter

2 ss

TINE® Meierismør

Hvit saus

2 ss

TINE® Meierismør

2 ss

hvetemel

5 dl

TINE® Helmelk 3,5 % fett

½ ts

salt

¼ ts

pepper

¼ ts

malt muskat

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Plukk fiskekjøttet fri fra skinn og bein og del i biter med en gaffel. Kok potetene møre i lettsaltet vann eller bruk kokte poteter fra dagen før. Del potetene i biter.
Lag hvit saus. Smelt smør i en tykkbunnet kjele på middels varme. Rør inn mel og spe med melk i flere omganger. Rør ut klumpene og la det koke opp mellom hver omgang.
Fres skivet purre og gulrotterninger i smør i en panne på høy varme i ca. 5 minutter. Ha i erter og stek videre i 3 minutter.
Mos potetene lett i den hvite sausen, vend inn grønnsaker og fisk og smak til med salt og pepper.
Tips
Server gjerne sprøstekt bacon og finhakket persille på toppen.

Tips

Har du ikke kokt fisk liggende, kan du trekke lettsaltet torsk eller annen hvit fisk i vann i 10-20 minutter avhengig av fisketype og størrelse på stykkene.