1. Varm opp olje i en stor kjele, på middels sterk varme. Ha i løk, og la det surre til den er blank.

2. Tilsett tomatpuré, og stek videre i 1-2 minutter.

3. Legg lagvis paprika, potet, klippfisk, chili og tomater. Dryss over kajennepepper.

4. Kok opp, og la bacalaoen småkoke på svak varme i ca. 60 minutter. Rist på kjelen av og til, slik at det ikke svir seg i bunn.

5. Smak til med salt og pepper, og tilsett oliven rett før servering.