Del

Klassisk Bacalao

Enkel

1t 20min

Når man lager Bacalao bør man alltid lage en stor porsjon. Den blir nemlig bedre 2.gang man varmer den opp.

3.6

(198)

1 dl

olivenolje

2 stk

løk, i tynne skiver

0.5 dl

tomatpuré

1 stk

rød paprika, i tynne skiver

10 stk

potet, i tynne skiver

800 g

ferdig utvannet klippfisk, i biter på 3-4 cm

1 stk

rød chili, (uten frø) finhakket

800 g

hermetiske tomater, hakkede

¼ ts

kajennepepper

½ ts

salt

½ ts

kvernet sort pepper

100 g

sorte oliven, uten stein

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Varm opp olje i en stor kjele, på middels sterk varme. Ha i løk, og la det surre til den er blank.
2. Tilsett tomatpuré, og stek videre i 1-2 minutter.
3. Legg lagvis paprika, potet, klippfisk, chili og tomater. Dryss over kajennepepper.
4. Kok opp, og la bacalaoen småkoke på svak varme i ca. 60 minutter. Rist på kjelen av og til, slik at det ikke svir seg i bunn.
5. Smak til med salt og pepper, og tilsett oliven rett før servering.