Lagre

Skriv ut

Del

Ostepanert torskefilet

Enkel

40min

Hjemmepanerte torskefileter smaker utrolig godt til bakte beter og søtpoteter. Med revet ost i paneringen blir stekeskorpen på fisken ekstra god.

4.5

(15)

Lagre

Skriv ut

700 g

torskefilet (evt. annen hvit fisk)

1 ts

salt

¼ ts

pepper

4 ss

strøkavring

1 dl

Revet JARLSBERG®

1 dl

egg

2 ss

TINE® Meierismør

Smørbakte beter og søtpotet

250 g

bete, eventuelt bare rødbeter

150 g

søtpotet

4 stk

hvitløksfedd

3 ss

TINE® Meierismør, smeltet

2 ss

frisk timian, grovhakket

¾ ts

salt

½ ts

kvernet hvit pepper

Basilikumsaus:

2 dl

fiskekraft (vann + buljong)

2 dl

TINE® Lett Crème Fraîche 17 %

1 ts

maizena

½ potte

basilikum

1 dl

Revet JARLSBERG®

½ ts

salt

¼ ts

pepper

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Skrell og del beter og søtpotet i litt grove båter. Legg i en ildfast form med hele hvitløksfedd, frisk timian, smør, salt og pepper. Bland godt sammen. Bak i ovn ved 200 °C, ca. 25-30 min, til grønnsakene er møre. Vend på grønnsakene av og til.
2. Skjær fiskefileten i porsjonstykker. Strø på salt og pepper. Bland strøkavring med revet ost. Visp egget lett med gaffel. Paner fisken i egget og deretter ost- og brødblandingen.
3. Varm smør og stek fisken gyllenbrun på middels sterk varme. Fisken skal stekes noen minutter på hver side. Den skal være sprø på utsiden og saftig inni.
4. Kok opp buljong og Crème Fraîche. Jevn sausen med litt maisenna hvis den er for tynn. Bland finhakket basilikum og ost i sausen. Smak til med salt og pepper.
5. Server med smørbakte beter, søtpoteter og saus. Dryss gjerne over litt frisk timian ved servering.

Tips

Lag din egen strøkavring. Spar på alle brødrester og skalker og rist dem i langpannen på svak varme i stekeovnen. Når de er blitt tørre kjører du dem noen runder i food processor. Oppbevar på tette glass.

middag fisk barnevennlig