Ostepanert torskefilet

Enkel

40min

Hjemmepanerte torskefileter smaker utrolig godt til bakte beter og søtpoteter. Med revet ost i paneringen blir stekeskorpen på fisken ekstra god.

4.5

(15)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Ingredienser

700 g

torskefilet (evt. annen hvit fisk)

1 ts

salt

0.25 ts

pepper

4 ss

strøkavring

1 dl

Revet JARLSBERG®

1 dl

egg

2 ss

TINE® Meierismør

Smørbakte beter og søtpotet

250 g

bete, eventuelt bare rødbeter

150 g

søtpotet

4 stk

hvitløksfedd

3 ss

TINE® Meierismør, smeltet

2 ss

frisk timian, grovhakket

0.75 ts

salt

0.5 ts

kvernet hvit pepper

Basilikumsaus:

2 dl

fiskekraft (vann + buljong)

2 dl

TINE® Lett Crème Fraîche 17 %

1 ts

maizena

0.5 potte

basilikum

1 dl

Revet JARLSBERG®

0.5 ts

salt

0.25 ts

pepper

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Skrell og del beter og søtpotet i litt grove båter. Legg i en ildfast form med hele hvitløksfedd, frisk timian, smør, salt og pepper. Bland godt sammen. Bak i ovn ved 200 °C, ca. 25-30 min, til grønnsakene er møre. Vend på grønnsakene av og til.
2
Skjær fiskefileten i porsjonstykker. Strø på salt og pepper. Bland strøkavring med revet ost. Visp egget lett med gaffel. Paner fisken i egget og deretter ost- og brødblandingen.
3
Varm smør og stek fisken gyllenbrun på middels sterk varme. Fisken skal stekes noen minutter på hver side. Den skal være sprø på utsiden og saftig inni.
4
Kok opp buljong og Crème Fraîche. Jevn sausen med litt maisenna hvis den er for tynn. Bland finhakket basilikum og ost i sausen. Smak til med salt og pepper.
5
Server med smørbakte beter, søtpoteter og saus. Dryss gjerne over litt frisk timian ved servering.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Lag din egen strøkavring. Spar på alle brødrester og skalker og rist dem i langpannen på svak varme i stekeovnen. Når de er blitt tørre kjører du dem noen runder i food processor. Oppbevar på tette glass.

middag fisk barnevennlig