Oppskrift med Spicy fiskepinner med couscous
middag fisk spicy

Spicy fiskepinner med couscous

0
8
Enkel•30 min
I denne oppskriften har vi krydret hjemmelagde panerte fiskepinner med både kajennepepper og chilipulver.

Ingredienser

Antall porsjoner

Fiskepinner:

  • 1 dl
    hvetemel
  • ½ ts
    chilipulver
  • ½ ts
    kajennepepper
  • ½ ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper
  • 2 stk
    egg
  • 2 dl
    strøkavring , griljermel eller tørkede brødsmuler
  • 1 ss
    olivenolje til steking
  • 600 g
    torskefilet eller annen type fiskefilet

Couscous:

  • 1 ss
    løk
  • 4 stk
    vårløk
  • 4 dl
    vann
  • 400 g
    couscous
  • 1 ts
    paprikapulver

tilbehør:

  • 1 stk
    brokkoli
  • ½ stk
    sitron

Slik gjør du det

  1. 1

    Ta fram tre dype tallerkener eller boller. I den ene blander du mel, chilipulver, kajennepepper, salt og pepper. I den andre visper du lett sammen egg. I den tredje har du strøkavring, griljermel eller tørkede brødsmuler.

  2. 2

    Varm opp olje i en stekepanne på middels sterk varme. Skjær torskefilet i ca. 2 cm brede biter. Vend bitene først lett i melblandingen, deretter i eggene. Sørg for at de er godt fuktet av eggene før du vender dem i strøkavring til slutt.

  3. 3

    Stek hver fiskepinne til de blir gylne, i 3–4 minutter på hver side. Snu ofte mens du steker for at varmen skal bli jevnt fordelt.

Couscous:

  1. 4

    Kutt løk og vårløk i jevnstore biter. Stek dem på middels sterk varme i 4–5 minutter.

  2. 5

    Kok opp vann. Ha couscousgryn i en gryte. Rør inn paprikapulver. Når vannet koker, heller du det over couscousen. La det stå og svelle i ca. 5 minutter. Rør i blandingen 2–3 ganger. Rør inn den stekte løken og vårløken.

tilbehør:

  1. 6

    Damp brokkoli i 4–5 minutter. Server fiskepinner med couscous og brokkoli. Klem litt sitron over fisken ved servering.

Tips

En liten tvist på fiskepinnene til neste gang? Tilsett litt dijonsennep og finhakket persille i eggeblandingen.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Sesampanert steinbitfilet med ratatouille

    Sesampanert steinbitfilet med ratatouille

    Enkel •30
    Dette er en oppskrift på ratatouille med en nydelig sesampanert steinbitfilet. I ratatouille kan du bruke det meste av grønnsaker.
    4/5
  2. Urtepanert sei med potetmos og ovnsbakte gulrøtter

    Urtepanert sei med potetmos og ovnsbakte gulrøtter

    Enkel •40
    Dette er en type hjemmelagde fiskepinner av sei, som med litt persille eller andre friske urter blir enda bedre på smak.
    4/5
  3. Fiskepinner med potetmos og rotgrønnsaker

    Fiskepinner med potetmos og rotgrønnsaker

    Enkel •45
    Oppskift på hjemmelagde fiskepinner av torskefilet, servert med hjemmelagd potetmos og ovnsbakte rotgrønnsaker.
    4/5