Laks med nøtter og appelsinkokt fennikel
middag fisk

Laks med nøtter og appelsinkokt fennikel

0
20
Enkel•30 min
En enkel og god hverdagsmiddag. Det sprø nøttelokket står i god kontrast til den fløyelsmyke fisken og syrlige sausen. En perfekt kombinasjon.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 800 g
    laksefileter uten skinn
  • ½ ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper
  • 1 ½ dl
    hakket pistasjenøtter
  • 1 ss
    romtemperert TINE® Meierismør
  • 4 ss
    søt chilisaus
  • 1 stk
    lime

Appelsinkokt fennikel

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett ovnen på 200 °C. Del laksefilet i porsjonsbiter og legg i en ildfast form smurt med smør. Krydre med salt og pepper.

  2. 2

    Hakk nøttene godt og bland med smør, søt chilisaus og finrevet skall fra lime. Smak til med salt og pepper og fordel på toppen av fisken.

    Tips

    Prøv også denne oppskriften med hasselnøtter eller mandler i stedet for pistasjnøtter for variasjon.

  3. 3

    Stek fisken øverst i ovnen i ca. 15 minutter eller til akkurat gjennomstekt.

  4. 4

    Del fennikel i to og finsnitt. Spar gjerne på de grønne ”bladene”. Fres mykt i smør i en gryte på middels varme. Krydre med salt og pepper og tilsett appelsinjuice. La småkoke i 8 minutter eller til fennikelen er mør.

  5. 5

    Skjær reddik i tynne skiver, gjerne med en mandolin. La ligge i iskaldt vann noen minutter slik at de blir helt sprø. Server fisk med appelsinkokt fennikel. Dryss over skivet reddik og finhakkede fennikelblader.

Tips

Du kan også servere denne laksen med potetmos eller kokte poteter.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Sitruskokt laks med smørdampet grønnkål

    Sitruskokt laks med smørdampet grønnkål

    Enkel •20
    Grønnkål, sitrus og laks er en perfekt kombinasjon. Dette er både en frisk og rask hverdagsrett. Du kan også bruke ørret.
    4/5
  2. Laks med kanel, mandler og appelsindressing

    Laks med kanel, mandler og appelsindressing

    Enkel •30
    Her har du oppskriften på en spennende og annerledes laksemiddag med smak av kanel og mandler. Fiskeretten serveres med wokede grønnsaker, kokte poteter og en frisk appelsindressing.
    4/5
  3. Ovnsbakt laks med tomat og spinat

    Ovnsbakt laks med tomat og spinat

    Enkel •40
    Dette er en enkel og grei hverdagsmiddag for travle dager. Saftige laksebiter toppet med tomat, spinat og deilig smeltet ost.
    4/5