Laks med kanel, mandler og appelsindressing
Her har du oppskriften på en spennende og annerledes laksemiddag med smak av kanel og mandler. Fiskeretten serveres med wokede grønnsaker, kokte poteter og en frisk appelsindressing.
Enkel•30 min•4 personer
Ingredienser
Laks
- 600 g laksefilet, feks Salma
- 1 stykk fennikel
- 2 ss TINE® Meierismør
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet pepper
- 1 ts malt kanel
- 1 dl mandelflak
Appelsindressing
- 2 dl Kesam® Naturell Laktosefri
- 0.5 stykk appelsin, , revet skall av
- 2 ts flytende honning
- 0.25 ts salt
Grønnsakswok
- 1 stykk rødløk
- 1 fedd finhakket hvitløksfedd
- 1 dl bønnespire
- 1 stykk gulrot
- 15 stykk sukkererter
Slik gjør du
1
Til denne oppskriften på laks i form med kanel og mandel trenger du en ildfast form. Sett stekeovnen ved 225 °C.
Poteter
1
Kok opp vann, og ha i potetene. De er gjennomkokte etter ca 30 minutter, avhengig av størrelse på potetene.
Laks
1
Skjær fennikel i tynne skiver. Legg fennikel og laks i en godt smurt ildfast form. Del smøret i biter og ha det over. Dryss på salt og pepper. Fordel kanel og mandelflak over laksen.
2
Stek laksen midt i ovnen i ca 15 minutter.
Grønnsakswok
1
Skjær alle grønnsakene i strimler og sett wokpannen på høy varme. Ta i litt olje i pannen og start først med gulroten. Følg deretter på med hvitløk, rødløk og de øvrige grønnsakene.
Appelsindressing
1
Bland sammen Kesam og revet appelsinskall. Del appelsinkjøttet i biter og vend det inn. Smak dressingen godt til med salt og pepper.
Ved servering
1
Server laksen med kokte poteter, appelsindressing og de wokede grønnsakene. Topp gjerne det hele med en liten dæsj Kesam.
