Laks med agurksalat og rømme
middag barnevennlig rask fisk

Laks med agurksalat og rømme

2
24
Enkel•30 min
En klassisk fiskerett med saftig, pannestekt laksefilet, syrlig agurksalat, sprø poteter og en god klatt rømme! Perfekt middag hele året!

Ingredienser

Antall porsjoner

Ovnsbakte poteter

  • 500 g
    småpoteter
  • 2 ss
    olivenolje
  • ¼ ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper
  • 1 ss
    TINE® Meierismør
  • 2 ss
    dill

Agurksalat

  • 1 stk
    agurk
  • 2 ss
    olivenolje
  • 4 ss
    eddik , gjerne hvitvins- eller eplesidereddik
  • ½ ts
    salt
  • ½ ts
    sukker
  • ½ ts
    pepper

Slik gjør du det

  1. 1

    Høvle agurken i tynne skiver med en ostehøvel eller mandolin. Vend med olje, eddik, salt, sukker og pepper og la trekke i ca. 15 minutter. Spe med litt vann om du ønsker mer væske.

  2. 2

    Sett ovnen på 220 °C. Del potetene i to eller fire, ha dem i en ildfast form og vend med olje, salt og pepper.

  3. 3

    Fordel smør i små biter utover, og stek i ovnen i ca. 25 minutter eller til gjennomstekte og gylne. Vend på potetene et par ganger under steketiden. Dryss med dill.

  4. 4

    Del laksefileten i porsjonsstykker og stek i en varm panne med smør til gyllen på begge sider. Stek ca. 4 minutter på hver side eller til akkurat gjennomstekt. Server med poteter, agurksalat og en god klatt rømme!

    Tips

    Grill gjerne laksefileten utendørs i sommerhalvåret og server med rømme og agurksalat. Det passer godt med nypoteter til eller bare en frisk salat. 

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Laksetaco

    Laksetaco

    Enkel •30
    Taco med laks smaker fantastisk godt. Fyll tortillas med salat, guacamole, laks, rømme og alt annet du liker. Fisketaco kan både stekes og grilles.
    4/5
  2. Ovnsstekt laks med grønne grønnsaker

    Ovnsstekt laks med grønne grønnsaker

    Enkel •30
    En enkel hverdagsrett full av sunne grønnsaker. Alt i en form gjør dette til en favoritt!
    4/5
  3. Laks med bulgursalat og rømme

    Laks med bulgursalat og rømme

    Enkel •30
    Laks rett fra grillen, toppet med masse rømme og servert med bulgursalat, er perfekt som en enkel middag.
    4/5