Ovnsstekt laks med grønne grønnsaker

Enkel

30min

3.9

En enkel hverdagsrett full av sunne grønnsaker. Alt i en form gjør dette til en favoritt!

Enkel

30min

3.9

En enkel hverdagsrett full av sunne grønnsaker. Alt i en form gjør dette til en favoritt!

Ingredienser

porsjoner

150 g

aspargesbønne

¼ stk

brokkoli

400 g

nypotet

150 stk

aspargestopp

150 g

frosne erter

3 ss

½ ts

salt

¼ ts

pepper

1 stk

sitron

800 g

laks

½ ts

salt

¼ ts

pepper

2 dl

½ stk

sitron i skiver

Behold skjermen på

Sett ovnen på 230 °C. Del bønner i to og brokkoli i biter, bruk både bukettene og stilken.
Del potetene i store biter og kok møre i lettsaltet vann, ca. 10 minutter. La bønner, aspargestopper, erter og brokkoli koke med de siste 2 minuttene. Hell av vannet og la dampe av.
Tips
Hele brokkolien kan brukes, men stilken trenger litt lengre koketid. Del gjerne stilken i mindre biter enn bukettene, da blir de ferdig samtidig.
Vend grønnsakene med smør, salt og pepper. Riv sitronskall fint over og press ut saften. Ha alt over i en ildfast form.
Del fisken i porsjonsstykker, gni med, salt og pepper og legg på toppen av grønnsakene. Stek i ovnen i ca. 10 minutter. Server med rømme og sitronskiver.