Laksetaco
meksikansk middag fisk barnevennlig litt sunnere

Laksetaco

6
148
Enkel•30 min
Taco med laks smaker fantastisk godt. Fyll tortillas med salat, guacamole, laks, rømme og alt annet du liker. Fisketaco kan både stekes og grilles.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 1 stk
    lime
  • 4 ss
    tacokrydder
  • ½ dl
    olivenolje
  • 600 g
    laksefileter uten skinn
  • 4 stk
    grove tortillalefser
  • 1 pose
    salatblanding
  • 150 g
    cherrytomater , delt i to
  • 1 dl
    koriander , finhakket
  • 2 dl
    TINE® Lettrømme 17 %

Guacamole

  • 2 stk
    avokado
  • 1 stk
    lime
  • 1 stk
    hvitløksfedd , finhakket
  • 4 ss
    koriander , finhakket
  • 1 dl
    TINE® Lettrømme 17 %
  • ¼ stk
    chili , finhakket
  • ½ ts
    salt
  • ½ ts
    pepper

Slik gjør du det

  1. 1

    Vask og riv det grønne på limeskallet med et rivjern. Ha limesaft og revet limeskall i en bolle. Bland sammen med tacokrydder og olje til en marinade.

  2. 2

    Skjær laksen på langs i pekerfingertykke strimler, og ca. 5 cm lange. Ha fiskestrimlene i en liten pose sammen med marinaden og sett kaldt i 20 minutter.

Guacamole

  1. 3

    Del avokado i to. Fjern stein, og skrap ut avokadokjøttet med en skje. Ha over i en bolle og press over saften fra lime. Mos sammen med en gaffel og rør inn hvitløk, koriander og rømme. Smak til med chili, salt og pepper.

  2. 4

    Stek eller grill fiskestrimlene på sterk varme i 2-3 minutter på hver side.

  3. 5

    Varm tortillalefser raskt i ovnen eller på grillen. Fyll med salat, tomat, guacamole, frisk koriander og laks. Topp med rømme.

Tips

Fiskestrimlene skal ikke være gjennomstekte, men ha en rosa kjerne i midten. Varmen vil fortsette å trekke inn i fiskestrimlene etter at du har tatt de av varmen.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Fisketaco med Kesam®-saus

    Fisketaco med Kesam®-saus

    Enkel •20
    Denne gode fiskeretten er fri for tacokrydder, men tar det igjen med gode smaker og knasende grønnsaker.
    4/5
  2. Torsketaco med pico de gallo

    Torsketaco med pico de gallo

    Enkel •30
    Taco er en favoritt blant både barn og voksne. Bytt ut kjøttdeig med fisk og pico de gallo, en frisk salsavariant.
    4/5
  3. Grillet fisketaco med mangosalsa

    Grillet fisketaco med mangosalsa

    Enkel •20
    Varier tacomiddagene med sunn fisk og en frisk salsa.
    4/5