Laksetaco

Name: Laksetaco
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 stykk lime; 4 ss tacokrydder; 0.5 dl olivenolje; 600 g laksefilet uten skinn; grove 4 stykk tortillalefse; 1 pose salatblanding; 150 g cherrytomat , delt i to; 1 dl koriander , finhakket; 2 dl TINE® Lettrømme 17 %; 2 stykk avokado; 1 stykk lime; 1 stykk hvitløksfedd , finhakket; 4 ss koriander , finhakket; 1 dl TINE® Lettrømme 17 %; 0.25 stykk chili , finhakket; 0.5 ts salt; 0.5 ts pepper

Enkel

30min

4.1

Taco med laks smaker fantastisk godt. Fyll tortillas med salat, guacamole, laks, rømme og alt annet du liker. Fisketaco kan både stekes og grilles.

Laksetaco

Enkel

30min

4.1

Taco med laks smaker fantastisk godt. Fyll tortillas med salat, guacamole, laks, rømme og alt annet du liker. Fisketaco kan både stekes og grilles.

Ingredienser

porsjoner

1 stk

lime

4 ss

tacokrydder

0.5 dl

olivenolje

600 g

laksefilet uten skinn

4 stk

grove tortillalefse

1 pose

salatblanding

150 g

cherrytomat, delt i to

1 dl

koriander, finhakket

2 dl

TINE® Lettrømme 17 %

Guacamole

2 stk

avokado

1 stk

lime

1 stk

hvitløksfedd, finhakket

4 ss

koriander, finhakket

1 dl

TINE® Lettrømme 17 %

¼ stk

chili, finhakket

½ ts

salt

½ ts

pepper

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Vask og riv det grønne på limeskallet med et rivjern. Ha limesaft og revet limeskall i en bolle. Bland sammen med tacokrydder og olje til en marinade.
Skjær laksen på langs i pekerfingertykke strimler, og ca. 5 cm lange. Ha fiskestrimlene i en liten pose sammen med marinaden og sett kaldt i 20 minutter.

Guacamole

Del avokado i to. Fjern stein, og skrap ut avokadokjøttet med en skje. Ha over i en bolle og press over saften fra lime. Mos sammen med en gaffel og rør inn hvitløk, koriander og rømme. Smak til med chili, salt og pepper.
Stek eller grill fiskestrimlene på sterk varme i 2-3 minutter på hver side.
Varm tortillalefser raskt i ovnen eller på grillen. Fyll med salat, tomat, guacamole, frisk koriander og laks. Topp med rømme.

Tips

Fiskestrimlene skal ikke være gjennomstekte, men ha en rosa kjerne i midten. Varmen vil fortsette å trekke inn i fiskestrimlene etter at du har tatt de av varmen.