Fiskepanetter med salsa

Name: Fiskepanetter med salsa
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g torskefilet eller annen hvit fisk; 1 stykk sitron , skallet og saften; 1 ts paprikapulver; 0.25 ts chilipulver; 1 ts oregano/mynte; 2 dl griljermel; 2 stykk eggehvite; 5 stykk tomat; 1 stykk mango; 400 g kidneybønner; 250 g mais; 2 ss solsikkeolje eller maisolje; 0.25 ts salt

Enkel

30min

Fiskepanetter av torsk servert med en nydelig mangosalsa. Paprikapulver, chilipulver og oregano gir smak til fisken.

4.2

(5)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Fiskepanetter:

600 g

torskefilet eller annen hvit fisk

1 stk

sitron, skallet og saften

1 ts

paprikapulver

0.25 ts

chilipulver

1 ts

oregano/mynte

2 dl

griljermel

2 stk

eggehvite

Salsa:

5 stk

tomat

1 stk

mango

400 g

kidneybønner

250 g

mais

2 ss

solsikkeolje eller maisolje

0.25 ts

salt

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Legg fisk i en skål og riv over litt sitronskall. Del sitron i to og drypp sitronsaft over fisken. La fisken ligge i sitronsaften i 5–10 minutter.
2
Bland sitronskall, paprikapulver, chilipulver, oregano og griljermel i en dyp tallerken. Visp eggehvite med resten av sitrosaften i en annen tallerken.
3
Skjær tomat i biter. Skrell mango og skjær fruktkjøttet i terninger. Skyll bønner og la vannet renne av.
4
Bland tomat, mango, bønner og mais i en kjele. Varm opp, og la salsaen koke på middels sterk varme i 5 minutter. Rør inn halvparten av oljen, og smak til med salt. Legg lokk på kjelen og hold sausen varm.
5
Varm resten av oljen i en stekepanne. Salt fiskefiletene. Vend dem først i eggehvite og så i griljermel. Stek dem i olje i 4–5 minutter på hver side, til fisken er gjennomstekt og paneringen er gyllen. Server med salsa.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

I denne retten har vi brukt torsk, men du kan fint bruke annen hvit fisk som sei eller hyse.

middag fisk