Laster...

Name: Fiskegrateng med kokosmelk
Cook time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: valgfri 600 g fiskefilet (torsk, laks eller andre typer rød eller hvit fisk); 4 stykk vårløk; 1 stykk rød paprika; 100 g vannkastanje (hermetikk); 100 g bambusskudd; 4 dl kokosmelk; 1 stykk lime , revet skall og saft; 2 ss koriander , hakket; rød 1 ss karripasta; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; rensede 2 dl reker; ukokt 250 g ris; frisk 4 ss koriander

Fiskegrateng med kokosmelk

Enkel

50min

Vi har gjort fiskegrateng mer spennende med vannkastanjer, bambusskudd, kokosmelk og hot paprikapasta.

4.2

(30)

600 g

valgfri fiskefilet (torsk, laks eller andre typer rød eller hvit fisk)

4 stk

vårløk

1 stk

rød paprika

100 g

vannkastanje (hermetikk)

100 g

bambusskudd

4 dl

kokosmelk

1 stk

lime, revet skall og saft

2 ss

koriander, hakket

1 ss

rød karripasta

½ ts

salt

¼ ts

pepper

2 dl

rensede reker

250 g

ukokt ris

4 ss

frisk koriander

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Sett ovnen på 200°C. Finn frem en ildfast form.
2. Skjær fisk og vårløk i biter og paprika i strimler. Fordel fiskebiter, paprika, vårløk, vannkastanjer og bambusskudd i den ildfaste formen.
3. Ha kokosmelk i en bolle og ha i lime, koriander og karripasta. Krydre med salt og pepper. Hell blandingen over fisken i formen.
4. Stek formen midt i ovnen i ca. 30 minutter, til fisken er ferdig stekt. Dryss over reker og litt koriander rett før servering.
5. Kok ris etter anvisningen på pakken.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Prøv med litt gurkemeie og karri i risen. Det gir fin farge og ekstra god smak.

Helg asiatisk middag fisk skalldyr

Flere fristende oppskrifter

60 min

4.2

Fiskegrateng med makaroni

Laster...

Fiskegrateng med kokosmelk

Enkel

50min

Vi har gjort fiskegrateng mer spennende med vannkastanjer, bambusskudd, kokosmelk og hot paprikapasta.

4.2

(30)

600 g

valgfri fiskefilet (torsk, laks eller andre typer rød eller hvit fisk)

4 stk

vårløk

1 stk

rød paprika

100 g

vannkastanje (hermetikk)

100 g

bambusskudd

4 dl

kokosmelk

1 stk

lime, revet skall og saft

2 ss

koriander, hakket

1 ss

rød karripasta

½ ts

salt

¼ ts

pepper

2 dl

rensede reker

250 g

ukokt ris

4 ss

frisk koriander

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Sett ovnen på 200°C. Finn frem en ildfast form.
2. Skjær fisk og vårløk i biter og paprika i strimler. Fordel fiskebiter, paprika, vårløk, vannkastanjer og bambusskudd i den ildfaste formen.
3. Ha kokosmelk i en bolle og ha i lime, koriander og karripasta. Krydre med salt og pepper. Hell blandingen over fisken i formen.
4. Stek formen midt i ovnen i ca. 30 minutter, til fisken er ferdig stekt. Dryss over reker og litt koriander rett før servering.
5. Kok ris etter anvisningen på pakken.