1. Skjær fisken i porsjonsstykker og legg dem i en ildfast form. Dryss på salt og pepper. Legg bakepapir over fisken og sett den i ovnen ved 225°C i ca 15 minutter.

2. Skrell potetene, skjær dem i biter og kok dem møre i lettsaltet vann. Hell av vannet og mos dem. Bland med varm melk og smør. Smak til med salt og pepper. Rør inn eggeplommen.

3. Fordel mosen oppå fisken med sprøytepose eller en skje. Gratiner midt i ovnen ved 225°C i ca 30 minutter.

4. Hell fiskekraften, som er i formen, over i en kjele. Rør inn matfløten, kraft og hvetemel. Visp og la det koke opp under omrøring. La det trekke i ca 3 minutter.

5. Tilsett sitronsaft og dill. Smak til med salt og pepper. Fordel rekene over fisken. Hold av noen reker til pynt. Hell sausen over fisken.

6. Pynt med resten av rekene, sitronbåter og dill ved servering.