Fisk i karri

Name: Fisk i karri
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 ss solsikkeolje; 2 stykk løk; 4 stykk hvitløksfedd; 2 ss karri; 2 dl kokosmelk; 3 ss mangochutney; 2 dl vann; 240 g ris; 700 g torskefilet uer eller breiflabb

Enkel

30min

3.8

Fisk og karri er en god kombinasjon og sammen med kokosmelk, løk, hvitløk og mangochutney, får retten det gode asiatiske preget.

Fisk i karri

Enkel

30min

3.8

Fisk og karri er en god kombinasjon og sammen med kokosmelk, løk, hvitløk og mangochutney, får retten det gode asiatiske preget.

Ingredienser

porsjoner

2 ss

solsikkeolje

2 stk

løk

4 stk

hvitløksfedd

2 ss

karri

2 dl

kokosmelk

3 ss

mangochutney

2 dl

vann

240 g

ris

700 g

torskefilet uer eller breiflabb

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Varm wok eller stekepanne på middels sterk varme.
Skrell og finhakk løk og hvitløk. Varm oljen i panna, og stek til løk og hvitløk er myk, ca. 5 minutter.
Ha i karri og tilsett kokosmelk, mangochutney og vann. Kok opp.
Kok ris etter anvisning på pakken.
Del fisken i jevnstore biter på ca. 5 cm. La fisken trekke i væsken i ca. 10 minutter, til fisken er gjennomvarm. Serveres med risen.