Ferske vårruller

Ferske vårruller med Kesam®-dipp

0
6
Enkel60 min
Asiatiske vårruller er den perfekte måten å pakke inn gode, sprø grønnsaker på. Her serveres de ferske med reker, klassisk hoisinsaus og dipp av Kesam og mangochutney.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 1 stk
    hjertesalat
  • 1 stk
    mango
  • 2 stk
    avokado
  • ½ stk
    agurk
  • 1 stk
    rød chili
  • 2 stk
    vårløk
  • 1 dl
    peanøtter
  • 4 dl
    pillede reker
  • 12 ark
    rispapir
  • 1 stk
    frisk koriander
  • 4 ss
    hoisinsaus

KESAMDIPP

TIL SERVERING

  • 2 dl
    hoisinsaus
  • 1 stk
    lime

Slik gjør du det

  1. 1

    Vask, tørk og strimle salat. Del mango, avokado og agurk i strimler og hakk chili, vårløk og peanøtter.

  2. 2

    Fukt rispapiret raskt i lunkent vann, legg det ned på en tallerken eller plastfjøl og legg strimler av salat, mango, avokado, agurk og vårløk i en stripe midt på rispapiret. Strø over reker, hakkede peanøtter, chili og koriander. Brett to av sidene inn over fyllet og rull sammen.

    Tips

    Hold de ferdige vårrullene myke ved å dekke dem til med et fuktig kjøkkenhåndkle. Få gjerne de rundt bordet til å rulle sine egne vårruller slik at de kan fylle dem med akkurat det de ønsker.

  3. 3

    Bland sammen Kesam, hakket vårløk, limesaft og mangochutney, og server som dipp ved siden av sammen med klassisk hoisinsaus.

Tips

Du kan fylle ferske vårruller med mye annet godt, for eksempel kongekrabbe, okse- eller svinekjøtt eller holde dem helt vegetariske.

Del denne oppskriften: