Blåskjellgryte
forrett skalldyr smårett

Blåskjellgryte

0
11
Enkel•30 min
For mange hører blåskjell til på sommermenyen, men visste du at de beste blåskjellene får du på vinteren? Da er de på sitt mest kjøttfulle og smakfulle. Uansett når på året du vil nyte dem, her er en enkel oppskrift på dampede blåskjell med en god kraft.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 1 kg
    blåskjell
  • 2 stk
    hvitløksfedd
  • 2 stk
    vårløk
  • 4 ss
    friske hakkede urter (f.eks. basilikum, dill eller bladpersille)
  • 2 ss
    TINE® Meierismør
  • 1 ½ dl
    tørr hvitvin (evt. eplemost)
  • 3 dl
    TINE® Matfløte
  • ½ ts
    nykvernet pepper
  • 1 ts
    salt

Slik gjør du det

  1. 1

    Vask og skrubb blåskjellene, fjern byssustråden og kontroller at skjellene er tett lukket.

  2. 2

    Finhakk hvitløk, vårløk og urter. Ha det i en gryte med smeltet smør. La det surre litt, hell i vin og blåskjell. La blåskjellene koke noen minutter under lokk til de åpner seg.

  3. 3

    Ta blåskjellene opp og tilsett fløten. Smak til med salt og pepper. Ha skjellene tilbake i gryten.

  4. 4

    Serveres med baguette som gjerne dyppes i "søet".

Tips

Sjekk plukkdato på kjøpte blåskjell. Det skal ikke ha gått mer enn 7 dager siden de ble plukket. Jo færre dager, jo bedre. Dersom du plukker selv må du kontrollere med Mattilsynet at skjellene er trygge der du plukker.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Gratinerte blåskjell

    Gratinerte blåskjell

    Enkel •25
    Blåskjell gratinert med blåskimmelost er enkelt å tilberede og smaker nydelig.
    3/5
  2. Fiskesuppe med blåskjell

    Fiskesuppe med blåskjell

    Enkel •20
    I denne oppskriften på fiskesuppe med blåskjell har vi tatt utgangspunkt i en suppepose. Sammen med fersk fisk og blåskjell smaker den nydelig.
    4/5
  3. Laks med basilikum

    Laks med basilikum

    Enkel •20
    Stek laks kjapt i pannen og server med fullkornsris. På tyve minutter har du en smakfull og sunn middag.
    5/5