Appelsinglasert ørret med blomkålris

(1)
  • Utførelse

    Enkel
  • Tid

  • Steketid

En frisk variant av ørretfilet, servert med populære blomkålris, som gjør retten både sunn og spennende. Ekstra lekkert blir det med litt granateple på toppen.

Antall porsjoner

Utstyr

Ildfast form

Ingredienser

Appelsinglasert ørretfilet

800 gørret
1 tstørket chiliflak
1 tssalt
½ tspepper
2 ssTINE Meierismør
1 dlSunniva Original Appelsinjuice eller annen god appelsinjuice
1 dllime
4 sskjerner av granatepler
4 stkvårløk

Blomkålris

1 stkblomkål
½ stksitron
½ tssalt
½ tspepper
2 ssTINE Meierismør
1 stkhvitløksfedd
1 dlhakket bladpersille

Slik gjør du det

    1. Sett ovnen på 220 °C. Del ørretfileten i porsjonsstykker og legg dem i en ildfast form.

      Tips:

      Skal du ha gjester kan du servere retten «family style» ved å bruke en hel sidefilet og servere den i formen midt på bordet slik at alle kan forsyne seg selv.

    2. Krydre med chili, salt og pepper, og tilsett appelsinjuice, smør i biter, finrevet limeskall og limesaft. Stek midt i ovnen i ca. 8 minutter.
    3. Riv blomkålen på et rivjern og press over sitronsaft. Krydre med salt og pepper og fres i en panne med smør og finhakket hvitløk i ca. 2 minutter. Vend inn hakket bladpersille mot slutten av steketiden.
    4. Finsnitt vårløk. Server ørret med blomkålris og dryss over vårløk og granateplekjerner. Ha gjerne litt ekstra lime ved siden av.

Tips:

Bytt gjerne ut ørret med annen fisk, som f. eks laksefilet. Blomkålris er også godt tilbehør til kjøtt.

Kommentarer

  Legg til kommentar