Spinatsalat med myntedressing
lunsj salat ost

Spinatsalat med myntedressing

0
0
Enkel•20 min
Dette er salaten for en ekstra god hverdag eller helg, en nydelig spinatsalat proppfull av ost, friske smaker, store krutonger, servert med myntedressing.

Ingredienser

Antall porsjoner

Salat

  • 1 pakke
    frisk spinat , vasket og renset
  • 3 ss
    valnøttolje eller olivenolje
  • ¼ ts
    salt
  • 250 g
    Norvegia® Original , delt i terninger
  • 1 stk
    mango , delt i terninger
  • 1 stk
    rødløk , i tynne skiver
  • 1 dl
    ristede gresskarkjerner
  • 2 ss
    tørkede ferske tranebær

Store krutonger

Myntedressing

Slik gjør du det

  1. 1

    Del ost og mango i store terninger. Skjær rødløk i tynne skiver. Rist gresskarkjerner i en stekepanne med litt salt oppi.

  2. 2

    Ha spinat i en vid bolle, bland inn valnøttolje, strø over litt salt. Fordel over ost, mango, rødløk, ristede gresskarkjerner og tranebær.

Store krutonger

  1. 3

    Del loffskivene i store terninger, stek dem i panne med smør på middels sterk varme, til de er gylne på alle sider. Fordel over salaten.

Myntedressing

  1. 4

    Bland sammen creme fraiche, melk, mynte og sukker. Server ved siden av salaten.

Tips

Tilsett gjerne litt spekemat i salaten. Salaten smaker også godt med eple, pære, appelsin, plomme, nektarin eller fersken. 

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Salat med mango, avokado og Snøfrisk

    Salat med mango, avokado og Snøfrisk

    Enkel •25
    Oppskrift på fargerik salat med masse herlig frukt og grønnsaker, som cherrytomater, mango, avokado, rødløk, babyspinat, ruccola, gresskarkjerner, basilikum og kuler av Snøfrisk. Lag en enkel honningvinaigrette, og server med brød til.
    0/5
  2. Pastasalat med reker

    Pastasalat med reker

    Enkel •25
    Med litt pasta, noen reker, litt salat, tomat og løk kan du enkelt lage en rask middagssalat. Og hvis du vil, lager du en god dressing av pesto og lettrømme.
    0/5
  3. Kyllingsalat med quinoa og avokado

    Kyllingsalat med quinoa og avokado

    Enkel •20
    Med utgangspunkt i ferdiggrillet kylling er denne deilige middagen på bordet i en fei. Med næringsrik quinoa blir du god og mett.
    0/5