Kyllingsalat med quinoa og avokado

Name: Kyllingsalat med quinoa og avokado
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 dl quinoa; 3 stykk hjertesalat; 500 g grillet kylling; 1 stykk granateple; 1 dl bønnespire; 1 dl gresskarkjerner; 2 stykk avokado; 2 dl TINE® Lettrømme 17 %; 0.5 stykk lime; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper

Enkel

20min

3.7

Med utgangspunkt i ferdiggrillet kylling er denne deilige middagen på bordet i en fei. Med næringsrik quinoa blir du god og mett.

Kyllingsalat med quinoa og avokado

Enkel

20min

3.7

Med utgangspunkt i ferdiggrillet kylling er denne deilige middagen på bordet i en fei. Med næringsrik quinoa blir du god og mett.

Ingredienser

porsjoner

3 dl

quinoa

3 stk

hjertesalat

500 g

grillet kylling

1 stk

granateple

1 dl

bønnespire

1 dl

gresskarkjerner

2 stk

avokado

2 dl

TINE® Lettrømme 17 %

½ stk

lime

½ ts

salt

¼ ts

pepper

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Kok quinoa etter anvisning på pakken og avkjøl.
Vask og riv salat i biter, slå ut kjernene av granateple og del grillet kyllingkjøtt i biter. Legg alt i en bolle. Topp med spirer og gresskarkjerner.
Del avokado i grove biter. Bland med rømme og limesaft og kjør til en glatt saus med en stavmikser eller mos med en gaffel. Smak til med salt og pepper. Server dressingen over salaten.
Tips
Lager du sauser eller dressinger med avokado på forhånd, er det viktig å dekke den godt til med plast, helst helt nedpå overflaten slik at det ikke er noe luft som kommer i kontakt. Da blir den fort brun. Om den blir litt brun på toppen, er det bare å røre godt rundt.

Tips

Kjøp gjerne en helgrillet kylling og pill den i biter selv. Da kan du koke kraft på beina. Du kan også steke rå kyllingfilet på din favorittmåte og dele opp i skiver. Erstatt også gjerne kyllingen med tunfisk. Her er det mange muligheter.