Kyllingsalat med eple, fennikel og appelsin
- Enkel
- 20 min
Denne salaten er frisk og spennende på smak, og ingrediensene er fargerike og gode. Perfekt til middag eller lunsj.
Ingredienser
Antall porsjoner
| 1 stk | grillet kylling |
| 1 stk | fennikel , i tynne skiver |
| 100 g | sukkererter , delt i to |
| 2 stk | epler , i tynne skiver |
| 2 stk | appelsiner , i terninger |
| 4 dl | ruccola |
| 1 dl | kjerner av granateple |
| 4 ss | olivenolje , f.eks ekstra Virgin olivenolje |
| 150 g | Norzola , eller annen smaksrik ost |
Slik gjør du det
-
-
Rens kylling fri for skinn og bein, og del den opp i mindre stykker.
-
Skjær fennikel så tynt du klarer med en skarp kniv. Bruk ev. ostehøvel.
-
Del eple og fjern kjernehuset. Skjær eplene tynt, og bland med fennikel og sukkererter i en bolle.
Tips!Bruk gjerne faste epler, som Granny Smith, for en ekstra sprø salat.
-
Skjær skallet fra appelsin, og kutt opp fruktkjøttet i terninger. Ha appelsin, kylling, ruccola og granateplekjerner i bollen med det andre, og vend sammen.
-
Fordel salaten på tallerkener eller legg den opp på et serveringsfat. Ringle over olje og topp med ost.
-
Tips!
Server gjerne med et godt saftig brød og aïoli eller smør til.
Produkter i oppskriften
Julegaven til deg selv eller noen du er glad i
Kommentarer