Kyllingsalat med eple, fennikel og appelsin

Name: Kyllingsalat med eple, fennikel og appelsin
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 stykk grillet kylling; 1 stykk fennikel , i tynne skiver; 100 g sukkererter , delt i to; 2 stykk eple , i tynne skiver; 2 stykk appelsin , i terninger; 4 dl ruccola; kjerner av 1 dl granateple; 4 ss olivenolje , f.eks ekstra Virgin olivenolje; 150 g Norzola® , eller annen smaksrik ost

Enkel

20min

Denne salaten er frisk og spennende på smak, og ingrediensene er fargerike og gode. Perfekt til middag eller lunsj.

3.7

(16)

Logg inn for å lagre favoritt!

Next ImageKyllingsalat med eple, fennikel og appelsin

Porsjoner

1 stk

grillet kylling

1 stk

fennikel, i tynne skiver

100 g

sukkererter, delt i to

2 stk

eple, i tynne skiver

2 stk

appelsin, i terninger

4 dl

ruccola

1 dl

kjerner av granateple

4 ss

olivenolje, f.eks ekstra Virgin olivenolje

150 g

Norzola®, eller annen smaksrik ost

Slik gjør du

1
Rens kylling fri for skinn og bein, og del den opp i mindre stykker.
2
Skjær fennikel så tynt du klarer med en skarp kniv. Bruk ev. ostehøvel.
3
Del eple og fjern kjernehuset. Skjær eplene tynt, og bland med fennikel og sukkererter i en bolle.
Tips
Bruk gjerne faste epler, som Granny Smith, for en ekstra sprø salat.
4
Skjær skallet fra appelsin, og kutt opp fruktkjøttet i terninger. Ha appelsin, kylling, ruccola og granateplekjerner i bollen med det andre, og vend sammen.
5
Fordel salaten på tallerkener eller legg den opp på et serveringsfat. Ringle over olje og topp med ost.