Pastasalat med reker

Name: Pastasalat med reker
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g pasta , gjerne fullkornspasta; pillede 300 g reker; 2 stykk vårløk; 250 g cherrytomat; strimlet 50 g salat (kan sløyfes); strimlet 2 ss sitronskall; 3 dl TINE® Lettrømme 17 %; 2 ss tomatpesto (rød pesto) , ev. vanlig pesto; finhakket 2 ss mynteblad; 4 skive grovbrød med smør

Enkel

25min

Med litt pasta, noen reker, litt salat, tomat og løk kan du enkelt lage en rask middagssalat. Og hvis du vil, lager du en god dressing av pesto og lettrømme.

3.8

(46)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Pastasalat

250 g

pasta, gjerne fullkornspasta

300 g

pillede reker

2 stk

vårløk

250 g

cherrytomat

50 g

strimlet salat (kan sløyfes)

2 ss

strimlet sitronskall

Dressing

3 dl

TINE® Lettrømme 17 %

2 ss

tomatpesto (rød pesto), ev. vanlig pesto

2 ss

finhakket mynteblad

Valgfritt tilbehør

4 skiver

grovbrød med smør

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Start med dressingen. Bland lettrømme med tomatpesto og gjerne noen finhakkede mynteblader. Smak til med salt og pepper. La dressingen stå kaldt i ca. 20 minutter før servering

Pastasalat

2
Kok pasta som anvist på pakken. Hell av vannet og skyll pastaen umiddelbart i kaldt vann til den er avkjølt.
3
Pasta, pillede reker, finsnittet vårløk og småtomater i båter blandes forsiktig sammen. Fyll eventuelt på med salat og grønnsaker du har tilgjengelig.
Tips
I stedet for reker i salaten kan du helt fint bruke skinke eller for eksempel røket laks.
4
Anrett salaten på et fat eller i en bolle og server med dressingen oppå salaten eller ved siden av. Pynt med sitronskall i strimler. Godt brød er også fint til denne pastasalaten.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Pastarester du har liggende passer ypperlig å bruke i en pastasalat.

rask middag salat skalldyr litt sunnere