Rica Nidelven-spesialsalat

Enkel

15min

Fargerik, mettende og lettlaget salat etter Rica Nidelvens egen oppskrift med røkelaks og nydelig Snøfrisk.

4.1

(33)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

1 pakke

aspargesbønne

1 stk

stor isbergsalat

1 pakke

blandet salat

2 dl

olivenolje

0.5 potte

persille

0.25 ts

salt

0.25 ts

pepper

400 g

røkelaks

1 bunt

dill, liten

125 g

4 stk

bløtkokte egg

2 stk

sitron, saften av

1 ss

engsyre eller friske urter

4 stk

rundstykke med smør

2 ss

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Kok aspargesbønner møre i rikelig med vann. Avkjøl i kaldt vann. Riv isbergsalat opp i passe stykker.
2
Bland salatblader, blandet salat og aspargesbønner med olivenolje, finkuttet persille, salt og pepper. Legg dette på et stort serveringsfat.
3
Skjær laks i tynne skiver og legg de delikat på salaten. Bland eventuelt inn litt ekstra hakket dill i Snøfrisk-osten. Legg en skje med Snøfrisk rundt på salaten. Topp dette med bløtkokte egg, finkuttet dill og sitron.

4
Har du tilgang på engsyre har du det oppå.
Tips
Hvis du ikke har tid eller mulighet til å plukke engsyre, kan du like gjerne bruke urter du har for hånden.