Bulgursalat med aprikoser

Name: Bulgursalat med aprikoser
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2.5 dl bulgur; 5 dl grønnsaksbuljong; 3 stykk sjalottløk; 50 g valnøtter; 2 dl tørket aprikos; hakket 2 dl bladpersille; fersk 1 dl mynte; 3 ss sitronsaft; nykvernet 0.25 ts pepper; 150 g Norvegia® Original i terninger eller annen god gulost

Enkel

20min

Bulgursalat med aprikoser er en nydelig liten rett med spennende smak av aprikoser, bladpersille og mynte. God og mettende!

3.8

(8)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Ingredienser

2.5 dl

bulgur

5 dl

grønnsaksbuljong

3 stk

sjalottløk

50 g

valnøtter

2 dl

tørket aprikos

2 dl

hakket bladpersille

1 dl

fersk mynte

3 ss

sitronsaft

0.25 ts

nykvernet pepper

150 g

Norvegia® Original i terninger eller annen god gulost

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Kok bulgur i grønnsaksbuljong etter anvisning på pakken. Avkjøl.
2
Rens og hakk løk. Grovhakk nøtter og skjær aprikoser i strimler.
3
Bland sammen bulgur, løk, nøtter, aprikoser, bladpersille, mynte, sitronsaft og pepper.
4
Del ost i terninger og bland i salaten hvis du ikke bruker ferdigkuttet salatost i terninger.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Hvis du ikke har bulgur, smaker denne salaten også veldig godt med couscous.

rask lunsj salat tilbehør