Bulgursalat med aprikoser

(5)
  • Utførelse

    Enkel
  • Tid

Bulgursalat med aprikoser er en nydelig liten rett med spennende smak av aprikoser, bladpersille og mynte. God og mettende!

Antall porsjoner

Ingredienser

2 ½ dlbulgur
5 dlgrønnsaksbuljong
3 stksjalottløk
50 gvalnøtter
2 dltørkede aprikoser
2 dlhakket bladpersille
1 dlfersk mynte
3 sssitronsaft
¼ tsnykvernet pepper
150 gNorvegia® Original i terninger eller annen god gulost

Slik gjør du det

    1. Kok bulgur i grønnsaksbuljong etter anvisning på pakken. Avkjøl.
    2. Rens og hakk løk. Grovhakk nøtter og skjær aprikoser i strimler.
    3. Bland sammen bulgur, løk, nøtter, aprikoser, bladpersille, mynte, sitronsaft og pepper.
    4. Del ost i terninger og bland i salaten hvis du ikke bruker ferdigkuttet salatost i terninger.

Tips:

Hvis du ikke har bulgur, smaker denne salaten også veldig godt med couscous.

Kommentarer

  Legg til kommentar