Melonsalat med fetaost og bringebærdressing
frukt og bær lunsj salat vegetar

Melonsalat med fetaost og bringebærdressing

0
13
Enkel•30 min
Frisk og fargerik salat som passer perfekt med kjøtt eller alene som kos.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 1 kg
    vannmelon
  • 500 g
    honningmelon
  • ½ kopp
    bladpersille
  • 300 g
    fetaost
  • 65 g
    ruccola
  • 125 g
    bringebær
  • 100 g
    bjørnebær

Bringebærdressing

  • 100 g
    bringebær
  • ½ stk
    lime
  • ½ stk
    rød chili uten frø
  • 1 ts
    honning
  • 3 ss
    olivenolje
  • 2 ss
    vann

Slik gjør du det

  1. 1

    Del vannmelon i biter, honningmelon i terninger og hakk persille. Legg melon og rucola på tallerkener eller et fat.

  2. 2

    Bryt fetaost i biter og dryss over. Strø over bær og hakket bladpersille.

  3. 3

    Kjør bringebær, limesaft, chili, honning, olivenolje og vann til en glatt dressing i en blender eller kjøkkenmaskin med knivblad.

  4. 4

    Ha bringebærdressing over salaten og server.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Melonsuppe

    Melonsuppe

    Enkel •5
    Fruktsupper smaker godt i sommervarmen. Her er oppskrift på en forfriskende melonsuppe som du kan servere til dessert eller når du bare vil ha en forfriskning.
    4/5
  2. Melonsalat

    Melonsalat

    Enkel •10
    En fargerik salat med frukt og marinert ost. Passer veldig godt til grillmaten eller på sommerbuffeten.
    4/5
  3. Ostesufflé med tomat og vannmelonsalat

    Ostesufflé med tomat og vannmelonsalat

    Middels •70
    Lag en luftig ostesufflé med Jarlsberg® til lunsj. Osteretten er toppet med ristede hasselnøtter og sitrusvinaigrette, og serveres med en vannmelonsalat ved siden av.
    4/5