Lun sommersalat med laks, spinat og couscous
rask lunsj middag salat egg fisk

Lun laksesalat med spinat og couscous

2
18
Enkel•20 min
Oppskrift på lun salat med laks, spinat, couscous, rødløk og egg er enkelt og smaker utrolig godt. Salaten passer perfekt til lunsj eller middag.

Ingredienser

Antall porsjoner

Salat

  • 4 dl
    vann
  • 1 stk
    hønsebuljongterning
  • 2 dl
    couscous
  • 2 stk
    egg
  • 200 g
    røkelaks
  • 1 stk
    liten rødløk
  • 2 stk
    avokado
  • 2 ss
    TINE® Meierismør
  • 2 ss
    balsamicoeddik
  • 1 ts
    salt
  • 100 g
    fersk babyspinat

Dressing

Slik gjør du det

  1. 1

    Kok opp vann og buljongterning. Tilsett couscous og kok uten lokk i ca. 12 min.

  2. 2

    Hardkok egg, ta av skallet og del i båter. Skjær laks i skiver. Rens og skjær løk i skiver. Del avocado og fjern steinen. Ta ut fruktkjøttet i biter med en liten skje.

  3. 3

    Rør litt smør, balsamicoeddik og salt i den kokte coscousen. Vend laks, løk, avocado og spinat i couscousen, legg blandingen på et stort fat. Legg på eggebåtene.

Dressing

  1. 4

    Rør sammen Kesam, litt salt og sennep. Server dressingen drapert over eller ved siden av.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Salat med kylling og bulgur

    Salat med kylling og bulgur

    Enkel •20
    Herlig oppskrift på kyllingsalat med bulgur, bacon, filet av kylling, grønne bønner, rødløk og fersk babyspinat.
    4/5
  2. Avocadosalat med sennepsdressing

    Avocadosalat med sennepsdressing

    Enkel •20
    Avocadosalat med sennepsdressing med kokt skinke, cherrytomater, slangeagurk og blandet salat passer utmerket til lunsj eller om du ønsker en lett middag.
    4/5
  3. Couscoussalat med kylling

    Couscoussalat med kylling

    Enkel •40
    Mild couscous med kylling, melon og en saus smakt til med ingefær og rosmarin er en salat som er lett å lage og lett å spise!
    4/5