Lun laksesalat med spinat og couscous

(17)
  • Utførelse

    Enkel
  • Tid

Oppskrift på lun salat med laks, spinat, couscous, rødløk og egg er enkelt og smaker utrolig godt. Salaten passer perfekt til lunsj eller middag.

Antall porsjoner

Ingredienser

Salat

4 dlvann
1 stkhønsebuljongterning
2 dlcouscous
2 stkegg
200 grøkelaks
1 stkliten rødløk
2 stkavokado
2 ssTINE Meierismør
2 ssbalsamicoeddik
1 tssalt
100 gfersk babyspinat

Dressing

300 gKesam® Original
½ tssalt
2 tsfransk sennep

Slik gjør du det

  • Salat

    1. Kok opp vann og buljongterning. Tilsett couscous og kok uten lokk i ca. 12 min.
    2. Hardkok egg, ta av skallet og del i båter. Skjær laks i skiver. Rens og skjær løk i skiver. Del avocado og fjern steinen. Ta ut fruktkjøttet i biter med en liten skje.
    3. Rør litt smør, balsamicoeddik og salt i den kokte coscousen. Vend laks, løk, avocado og spinat i couscousen, legg blandingen på et stort fat. Legg på eggebåtene.
  • Dressing

    1. Rør sammen Kesam, litt salt og sennep. Server dressingen drapert over eller ved siden av.

Kommentarer

  Legg til kommentar