Bakte rødbeter med salatost
litt sunnere middag vegetar

Bakte rødbeter med salatost

0
0
Enkel•45 min
Lag en digg vegetarrett med rødbet, hvitløk og hasselnøtter. Den passer godt som middag eller som tilbehør til andre retter. 

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 6 stk
    rødbeter
  • 1 stk
    hvitløk
  • 2 stk
    ferskener
  • 3 ss
    olivenolje
  • 1 stk
    sitron (saften)
  • ½ ts
    salt
  • ½ ts
    pepper
  • 50 g
    hasselnøtter
  • 4 stilker
    frisk rosmarin
  • 2 ss
    honning
  • 100 g
    TINE® Norsk Salatost Urter&Hvitløk
  • 4 skiver
    rugbrød

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett ovnen på 200 ºC.

  2. 2

    Vask og del rødbet i grove biter og legg i en ildfast form. Del en hvitløk på tvers og legg oppi. Ha over olivenolje, sitronsaft, salt og pepper og noen stilker rosmarin. Spar litt av rosmarinen til senere. Bak i ovnen i ca. 40 minutter til rødbetene er møre.

  3. 3

    Hakk hasselnøtter og pannestek dem til de er gylne.

  4. 4

    Del fersken i biter og vend inn i den varme salaten. Ha over salatost, rosmarin og honning. Strø over pannestekte hasselnøtter og server med rugbrød.

    Tips

    Smør gjerne noen myke hvitløksfedd på brødet. 

Tips

Hvis du ønsker mer grønt, kan du gjerne vende inn litt spinat eller grønnkål i salaten. 

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Middagsbowl med melon og salatost

    Middagsbowl med melon og salatost

    Middels •35
    Vil du ha en frisk og lett middag? Lag en eksotisk salat med vannmelon og fristende grønnsaker!
    5/5
  2. Couscous med grønnsaker og salatost

    Couscous med grønnsaker og salatost

    Enkel •35
    Prøv en digg salat med couscous til middag! Krydder, salatost og mandler gir spennende smaker til salaten. 
    0/5
  3. Middagsbowl med søtpotet, salatost og byggryn

    Middagsbowl med søtpotet, salatost og byggryn

    Enkel •35
    Lag deg en frisk og fargerik bowl til middag. Denne middagsretten er enkel å lage og full av gode saker! 
    5/5