Skip to main content

Middagsbowl med melon og salatost

Middels
35min

Vil du ha en frisk og lett middag? Lag en eksotisk salat med vannmelon og fristende grønnsaker!

3.0
(3)
Next ImageMiddagsbowl med melon og salatost

Ingredienser

Antall porsjoner

Søtpotet

2 stk
søtpotet
2 ss
olje
1 ts
tørket chiliflak
2 ss
flytende honning
0.25 ts
salt

Bowl

1 stk
fennikel
500 g
vannmelon
2 dl
edamamebønne uten skall
65 g
salatblanding
1 pose
sukkererter
4 stilk
vårløk
2 dl
hummus
1 stk
grønn chili
1 bunt
persille, hakket

Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 200ºC.

  2. Skrell og del søtpotet i terninger. Legg terningene på et stekebrett med bakepapir. Ha chiliflak, olje, honning og salt over. Bland godt sammen med hendene. Stek i ovnen i ca. 20 minutter.

  3. Skjær fennikel tynt med mandolin og legg i kaldt vann.

  4. Legg edamamebønnene på kjøkkenbenken slik at de tiner.

  5. Del opp vannmelon i grove biter. Finhakk vårløk og del sukkererter i to på langs. Skjær chili i skiver.

  6. Bland søtpotetene med olje fra salatosten, og legg i en bolle. Ha oppi fennikel, edamamebønner, salat, sukkererter, vårløk, hummus, chili og salatost. Topp med hakket persille.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Lyst på dressing til bowlen? Rør inn litt chili og persille i TINE® Yoghurt Gresk type og server til. 

Hev smaken med våre produkter

Flere fristende oppskrifter