Del

Middagsbowl med melon og salatost

Name: Middagsbowl med melon og salatost
Cook time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 stykk søtpotet; 2 ss olje; 1 ts tørket chiliflak; 2 ss flytende honning; 0.25 ts salt; olje fra 3 ss TINE® Norsk Salatost Chili&Fennikel; 1 stykk fennikel; 500 g vannmelon; 2 dl edamamebønne uten skall; 65 g salatblanding; 1 pose sukkererter; 4 stilk vårløk; 2 dl hummus; 220 g TINE® Norsk Salatost Chili&Fennikel; 1 stykk grønn chili; 1 bunt persille , hakket

Middels

35min

Vil du ha en frisk og lett middag? Lag en eksotisk salat med vannmelon og fristende grønnsaker!

(3)

Søtpotet

2 stk

søtpotet

2 ss

olje

1 ts

tørket chiliflak

2 ss

flytende honning

¼ ts

salt

3 ss

olje fra TINE® Norsk Salatost Chili&Fennikel

Bowl

1 stk

fennikel

500 g

vannmelon

2 dl

edamamebønne uten skall

65 g

salatblanding

1 pose

sukkererter

4 stilk

vårløk

2 dl

hummus

220 g

TINE® Norsk Salatost Chili&Fennikel

1 stk

grønn chili

1 bunt

persille, hakket

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Sett ovnen på 200ºC.
2. Skrell og del søtpotet i terninger. Legg terningene på et stekebrett med bakepapir. Ha chiliflak, olje, honning og salt over. Bland godt sammen med hendene. Stek i ovnen i ca. 20 minutter.
3. Skjær fennikel tynt med mandolin og legg i kaldt vann.
4. Legg edamamebønnene på kjøkkenbenken slik at de tiner.
5. Del opp vannmelon i grove biter. Finhakk vårløk og del sukkererter i to på langs. Skjær chili i skiver.
6. Bland søtpotetene med olje fra salatosten, og legg i en bolle. Ha oppi fennikel, edamamebønner, salat, sukkererter, vårløk, hummus, chili og salatost. Topp med hakket persille.