Middagsbowl med søtpotet, salatost og byggryn

Name: Middagsbowl med søtpotet, salatost og byggryn
Cook time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 stykk søtpotet; 5 fedd hvitløk , grovhakket; 1 ss spisskummen; 1 stykk lime (saften); 0.25 ts salt; 0.25 ts pepper; 2 ss solsikkeolje; 2 dl byggryn; 1 stykk rødløk; 1 stykk lime (saften); 65 g spinat; 1 dl granateplekjerner; 0.5 potte koriander; 220 g TINE® Norsk Salatost Urter&Hvitløk

Enkel

35min

Lag deg en frisk og fargerik bowl til middag. Denne middagsretten er enkel å lage og full av gode saker!

5.0

(1)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Søtpotet

2 stk

søtpotet

5 fedd

hvitløk, grovhakket

1 ss

spisskummen

1 stk

lime (saften)

0.25 ts

salt

0.25 ts

pepper

2 ss

solsikkeolje

Bowl

2 dl

byggryn

1 stk

rødløk

1 stk

lime (saften)

65 g

spinat

1 dl

granateplekjerner

0.5 potte

koriander

220 g

TINE® Norsk Salatost Urter&Hvitløk

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

Søtpotet

1
Sett ovnen på 200 ºC.
2
Skrell og del søtpotet i små terninger. Legg dem på et stekebrett med bakepapir. Ha over grovhakket hvitløk, spisskummen, limesaft, solsikkeolje, salt og pepper, og bland godt sammen. Stek i ovnen i ca. 20 minutter.

Bowl

3
Kok byggryn som anvist på pakken.
4
Skjær rødløk i tynne ringer og legg i en bolle. Ha limesaft over.
5
Legg søtpotet, byggryn, spinat, granateplekjerner og salatost oppi bollen. Topp med frisk koriander.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Rør litt chilipaste inn i TINE® Lettrømme, og du får en litt spicy rømmesaus som smaker veldig godt til denne retten!

litt sunnere middag salat