Lunsjbowl med cottage cheese

Enkel

20min

Lag en digg bowl full av gode smaker og vakre farger! Denne passer veldig godt når du har lyst på en rask og sunn lunsj eller middag.

4.5

(13)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Byggryn

400 g

TINE® Cottage Cheese Original

150 g

kokt byggryn

1 stk

kyllingbuljong

3.5 dl

Sunniva® Original Eplejuice

1 stk

rød chili, hakket

2 fedd

hvitløk

Bowl

3 ss

olivenolje

Bowl

2 stk

bløtkokte egg

0.5 stk

rødløk

100 g

rødkål

2 stk

lime (saften)

10 stk

sukkererter

2 stk

vårløk

1 stk

liten mango

0.5 stk

chili, i skiver

50 g

edamamebønne

6 stilk

finhakket koriander

Yoghurtdressing

1 dl

TINE® Yoghurt Naturell

1 ts

honning

1 ss

sriracha

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

Byggryn

1
Hakk chili og hvitløk og surr det blankt i en stekepanne med olivenolje. Skyll byggryn i kaldt vann og la det renne godt av. Ha dem i stekepannen og fres godt i et par minutter.
2
Kok opp eplejuice og ha i buljong. Ha buljongen i pannen med byggrynene og kok opp. Sett på lokk og la det småkoke i 15-20 minutter. Grynene skal være møre, men ha litt tyggemotstand.

Bowl

3
Kok egg slik du liker dem.
4
Del løk i tynne båter og finsnitt kål. Ha dette i en skål og skvis limesaft over slik at de blir syret.
5
Del sukkererter i to på langs. Finsnitt vårløk og mango i skiver. Kutt en halv chili i tynne skiver.
6
Bland cottage cheese og byggryn og fordel i skåler. Topp med alle de delte grønnsakene, syret løk og kål, chili, edamamebønner og egg. Ha over finhakket koriander.