Couscous med grønnsaker og salatost

Name: Couscous med grønnsaker og salatost
Cook time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 dl couscous; 1 ts malt ingefær; 1 ss paprikapulver; 1 ts spisskummen; 1 stykk kyllingbuljong; 1 stykk appelsin (saft og finrevet skall); 1 stykk aubergine; 1 stykk squash; 1 stykk løk; 4 fedd hvitløk; 3 ss olje; 0.5 ts salt; 0.75 ts pepper; 200 g TINE® Norsk Salatost Chili&Fennikel; 3 ss rosiner; 10 stykk tørket aprikos; 1 dl mandler; 1 dl granateplekjerner; 0.5 potte persille , hakket

Enkel

35min

Prøv en digg salat med couscous til middag! Krydder, salatost og mandler gir spennende smaker til salaten.

3.8

(5)

Logg inn for å lagre favoritt!

Next ImageCouscous med grønnsaker og salatost

Antall porsjoner

Ingredienser

4 dl

couscous

1 ts

malt ingefær

1 ss

paprikapulver

1 ts

spisskummen

1 stk

kyllingbuljong

1 stk

appelsin (saft og finrevet skall)

1 stk

aubergine

1 stk

squash

1 stk

løk

4 fedd

hvitløk

3 ss

olje

0.5 ts

salt

0.75 ts

pepper

200 g

TINE® Norsk Salatost Chili&Fennikel

3 ss

rosiner

10 stk

tørket aprikos

1 dl

mandler

1 dl

granateplekjerner

0.5 potte

persille, hakket

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Ha vann til couscousen i en gryte og kok opp. Se anvisning på pakken.
2
Tilsett malt ingefær, paprikapulver, spisskummen, buljongterning og saft og skall fra appelsin i vannet. Senk varmen og ha i couscousen. Sett på lokk, skru av varmen og la det trekke til det er mykt.
3
Grovhakk aubergine, squash og løk. Finhakk hvitløk. Varm en panne med olje, og stek grønnsakene raskt på høy temperatur.
4
Grovhakk aprikos og mandler. Skrell granateple og ta ut kjernene. Bland sammen couscous, aubergine, squash og løk på et fat.
5
Ha over salatost, rosiner, aprikos, mandler og granateple. Topp med hakket persille.

Trykk for å vurdere oppskriften

middag lunsj salat