1. Skrell eple og del i tynne båter. Smelt en bit av smøret i stekepanna, og stek eplebitene til de er gylne og myke. Legg dem over på en asjett.

2. Visp sammen egg, vann og salt.

3. Smelt en bit av smøret i stekepanna, til det freser. Hell i litt av eggeblandingen. Stek omeletten ved å skyve den stivnede massen inn mot midten, slik at det som fortsatt er flytende kommer i direkte kontakt med panna.

4. Når omeletten begynner å bli ferdig, kan du legge på et par eplebiter og litt av osten. Brett den dobbelt, og hvelv den over på en tallerken. Gjenta med de neste omelettene.