30 min
Enkel
3.9
Hotteok – søte pannekaker
Enkel
2t
Disse søte pannekakene er populær gatemat i Korea, spesielt om vinteren. De kalles hotteok, hoddeok, hodduk eller ho-ttok og er gjerne fylt med nøtter og sukker. Her får du en norsk vri med brunost i fyllet. Supert som dessert, eller når du har lyst på noe søtt og godt.
4.6
(68)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Antall porsjoner
Ingredienser
5.5 dl
hvetemel
1 ts
salt
2 ss
sukker
2 ts
tørrgjær
3 ss
Fremgangsmåte
- 1
Sikt mel i en bakebolle og rør inn salt, sukker, tørrgjær og melk. Rør til en glatt deig. Dekk bollen til med plast og la heve i ca. 1 time eller til dobbel størrelse.
- 2
Slå deigen ned og la heve i 20 minutter til.
- 3
Vend sammen brunt sukker, kanel, hakkede mandler og revet brunost til fyll.
- 4
Ha deigen ut på et godt melet bord. Elt inn nok mel til deigen er lett å jobbe med. Del deigen i små emner.
- 5
Ha litt olje på hendene og press et emne flatt til en disk. Legg en skje fyll i midten, brett deigen sammen rundt fyllet og form til en kule.
- 6
Varm en panne og ha i godt med smør. Legg deigkulen i pannen med skjøten ned og stek i 30 sekunder på høy varme. Snu og press pannekaken flat med en stekespade. Stek til gyllen på begge sider.
- 7
Stek alle pannekakene og server med en gang.
Tips
Server gjerne de varme pannekakene med rømme, brunost eller hakkede nøtter.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Tradisjonelt er disse små pannekakene søte, men i senere tide har det også dukket opp salte varianter, der fyllet består av grønnsaker, kimchi, ost eller kjøtt.
