Søtpotet- og cheddartots med blåostdipp

Name: Søtpotet- og cheddartots med blåostdipp
Cook time: 90 min
Yield: 25 servings
Ingredients: 1 stykk søtpotet ca. 500 gram; revet 200 g TINE® Norsk Cheddar; 1 stykk egg; malt 1 ts chili; 1 ts salt; 0.5 ts pepper; 1 stykk egg til dypping; knust 2 dl kavring; 150 g Norzola®; 1 dl TINE® Crème Fraîche Original; 0.5 ts salt

Middels

1t 30min

Åh, den smeltede cheddaren mellom søt potetmos er så deilig at man ikke vil slutte å spise.

4.1

(8)

Logg inn for å lagre favoritt!

Next ImageSøtpotet- og cheddartots med blåostdipp

Antall porsjoner

Ingredienser

1 stk

søtpotet ca. 500 gram

200 g

revet TINE® Norsk Cheddar

1 stk

egg

1 ts

malt chili

1 ts

salt

0.5 ts

pepper

1 stk

egg til dypping

2 dl

knust kavring

Kremet blåmuggost-dipp

150 g

Norzola®

1 dl

TINE® Crème Fraîche Original

0.5 ts

salt

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Kok opp søtpotet i biter og la dampe godt av før du moser grovt. Hell av eventuelt vann som skiller seg ut.
2
Rør inn egg og revet cheddar, chili, salt og pepper.
Tips
Sett gjerne søtpotetmosen i kjøleskapet ½ time hvis du har tid. Da blir den lettere å forme til tots.
3
Knus kavring til fint mel (eller bruk ferdige brødsmuler eller griljermel) og ha i en skål. Pisk sammen et egg i en annen skål. Rull tommelfingerstore biter søtpotetmos i hånden, dypp i egg så i kavring og legg på bakepapir. Sett i fryseren i 30 minutter.
4
Ha olje i en kasserolle (eller bruk frityrsteker) og varm opp til 180 °C – har du ikke termometer kan du stikke håndtaket av en tresleiv i oljen, hvis det umiddelbart bruser rundt håndtaket er oljen varm nok. Stek totsene i omganger og legg over på kjøkkenpapir for å renne av seg.
5
Rør sammen blåmuggosten, crème fraîche, salt og pepper med en stavmikser eller kjøkkenmaskin med knivblad.
6
Server søtpotet- og cheddartots med kremet blåostdipp.