1. Stek hvitløksfedd gylne på middels varme i smør og olje. Sett dette så til avkjøling.

2. Bland majones og rømme i en bolle. Finhakk avkjølt hvitløk, rødløk og persille og ha i bollen. Klipp sildefilet i biter og bland godt i bollen.

3. Ha i limeskall, bare det grønne, og smak til med limesaft. Bland godt.