Ost- og urtebrød
Disse dekorative brødene smaker nydelig av friske urter og ost. De gjør seg godt på koldtbordet, men er også deilige ved siden av en frisk salat eller varm suppe.
Middels•1 t 40 min•1 personer
Ingredienser
- 5 dl TINE® Helmelk 3,5 % fett
- 50 g ferske hakkede krydderurt, f. eks. basilikum, ruccola og/eller persille
- 50 g gjær
- 50 g mykrørt TINE® Meierismør
- 2 ts salt
- 200 g Revet JARLSBERG®, evt. vellagret cheddar eller annen revet ost
- 12 dl hvetemel
Slik gjør du
1
Sett stekeovnen på 250 °C.
2
Varm melken til ca. 37 °C. Ha urtene i litt av melken. Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut i urtemelken.
3
Tilsett resten av melken, smør, salt, halvparten av osten og det meste av melet. Arbeid deigen til den er smidig og ikke klisser. La deigen heve på et lunt sted under plast i ca. 1 time.
4
Ha deigen på melet bakebord, og del den i to deler. Trykk ut til firkanter ca. 20 x 20 cm. Skjær 2 cm brede strimler med spiss kniv.
5
Vri på strimlene noen ganger og legg dem på smurt plate eller bakepapir. Strø over resten av osten. La dem heve igjen ca. 15 minutter og stek dem midt i ovnen i ca. 15 - 20 minutter. Avkjøl på rist utildekket.
TipsKun fantasien setter grenser for hvilken ost eller krydderurt du velger å ha i deigen. Brødene er fine å fryse ned.
