Koreanske kjøttboller med dippsaus
middag kjøtt tapas spicy smårett

Koreanske kjøttboller med dippsaus

0
64
Enkel•40 min
En litt hot vri på hjemmelagde kjøttboller, men med en deilig søt glace utenpå.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 4 stk
    vårløk
  • 3 stk
    hvitløksfedd
  • 600 g
    karbonadedeig
  • 1 dl
    Panko , eventuelt brødkrumme eller griljermel
  • 1 stk
    egg
  • 2 ss
    sriracha eller annen god chilisaus
  • 1 ts
    finrevet frisk ingefær
  • 1 ts
    salt
  • ½ ts
    pepper

SØT GLACE

  • 1 dl
    aprikossyltetøy
  • 3 ss
    soyasaus
  • 1 ss
    sriracha eller annen god chilisaus
  • 1 ts
    finrevet frisk ingefær
  • 1 ts
    sesamolje

DIPP

TIL SERVERING

  • 2 stk
    vårløk
  • 1 dl
    frisk koriander

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett ovnen på 200 °C. Finhakk vårløk og hvitløk.

  2. 2

    Bland karbonadedeig med vårløk, hvitløk, panko, egg, sriracha-saus, finrevet ingefær, salt og pepper til en jevn deig.

  3. 3

    Form til små kjøttboller og legg utover et stekebrett dekket med bakepapir. Stek kjøttbollene midt i ovnen i 20-25 minutter.

    Tips

    Frys gjerne kjøttbollene etter steking. Tin dem i kjøleskap og fres dem varme i en stekepanne før de vendes i glace og serveres.

  4. 4

    Skrell og del avokado i biter og mos med lettrømme. Smak til med limesaft.

  5. 5

    Visp sammen aprikossyltetøy, soyasaus, sriracha chili-saus, finrevet ingefær og sesamolje. Vend de stekte kjøttbollene med marinaden og server med rømmesaus og et dryss finhakket vårløk og frisk koriander.

Tips

Server disse kjøttbollene som snaks med dipp, eller som en fullverdig middag med salat og potetmos, stekte potetbåter eller pommes frites til.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Gyeranppang – Eggebrød

    Gyeranppang – Eggebrød

    Enkel •30
    Disse små, søte eggebrødene er populær street food i Korea. Gyeran betyr egg og ppang betyr brød. Brødene lages i egne små brødformer, men du kan gjerne bruke muffinspanne. 
    4/5
  2. Bang bang-blomkål

    Bang bang-blomkål

    Enkel •30
    En digg snack av blomkål med spicy dipp på rømme og chili er godt egnet til kos foran tv-en. Her er blomkålen panert og stekt i ovnen til gyllen og sprø.
    4/5
  3. Koreansk omelettrull

    Koreansk omelettrull

    Middels •20
    Gyeranmari er en litt fancy omelett fra Korea med tynne lag av egg fylt med revet ost, paprika og vårløk. Gyeran betyr egg og mari betyr rullet sammen. Denne omeletten er et perfekt tilskudd på frokos...
    4/5