Søtpotetvafler med speilegg og avokado

Name: Søtpotetvafler med speilegg og avokado
Cook time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 350 g søtpotet; 3 stykk egg; 1 dl TINE® Fettfri Skummetmelk; 1 dl sammalt hvete, fin; 2 stykk vårløk; hakket 1 dl persille; 150 g Jarlsberg® Original , revet; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; 60 g TINE Kremgo® Naturell; 1 pose ruccola; 2 stykk avokado; 6 stykk egg; 0.25 ts salt og pepper

Enkel

30min

3.7

Søtpotetvaffel laget med grovt mel, Jarlsberg®, persille og vårløk gir en herlig og smakfull matvaffel. Ved å toppe søtpotetvaflene med speilegg og avokado skapes et hjertelig lite vaffelmåltid som både metter og smaker godt.

Søtpotetvafler med speilegg og avokado

Enkel

30min

3.7

Ingredienser

vafler

Antall vafler kan variere avhengig av størrelsen på vaffeljernet

350 g

søtpotet

3 stk

egg

1 dl

TINE® Fettfri Skummetmelk

1 dl

sammalt hvete, fin

2 stk

vårløk

1 dl

hakket persille

150 g

Jarlsberg® Original, revet

½ ts

salt

¼ ts

pepper

Topping

60 g

TINE Kremgo® Naturell

1 pose

ruccola

2 stk

avokado

6 stk

egg

¼ ts

salt og pepper

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Skrell og riv søtpoteten grovt. Legg på et par lag kjøkkenpapir med et par lag papir på toppen. Klem ned slik at papiret trekker til seg mest mulig væske fra poteten.
Pisk egg i en bolle og bland inn melk og mel.
Hakk vårløk og persille og ha i bollen. Bland inn ost, søtpotet, salt og pepper. Stek vafler.

Topping

Stek egg slik du ønsker. Del avokado og kutt i tynne skiver.
Smør Kremgo® på vaflene, fordel avokado, dryss på ruccula og legg på stekte egg. Dryss over litt salt og pepper.
Tips
Prøv med røkelaks, rømme, rødløk og dill.