Kokostopper med sitron og aprikos

Name: Kokostopper med sitron og aprikos
Cook time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 50 g TINE® Meierismør; 200 g kokosmasse; 1.5 dl sukker; 1 stykk sitron , revet skallet av; 2 stykk egg; tørkede 10 stykk aprikos

Enkel

15min

4.0

Med revet skall fra en sitron og en håndfull tørkede aprikoser får disse glutenfrie kokosmakronene en nydelig tvist. Myke, søte og litt seige er disse kakene vi tror mange kommer til å elske. Hvorfor ikke lage dobbel porsjon slik at du kan gi bort halvparten i gave til den som har alt? En porsjon gir ca 25 nydelige kokostopper. God fornøyelse!

Kokostopper med sitron og aprikos

Enkel

15min

4.0

Ingredienser

porsjon

50 g

TINE® Meierismør

200 g

kokosmasse

1.5 dl

sukker

1 stk

sitron, revet skallet av

2 stk

egg

10 stk

tørkede aprikos

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Sett stekeovenen på 200°C og finn fram et stekebrett med bakepapir.
Smelt smøret i en kjele og ta den av varmen. Tilsett kokos, sukker, sitronskall og egg. Rør til du får en glatt røre.
Hakk aprikosene grovt og bland i røren. La røren stå og trekke i minst 5 minutter.
Sett små topper av kokosmakroner med to teskjeer på bakepapiret.
Stek kakene midt i ovnen i ca 10 minutter til de blir gylne. La kakene avkjøle litt på platen før de legges over på rist.
Oppbevar kokostoppene i en tett boks.

Tips

Glad i sjokolade? Smelt 100 g sjokolade og dypp forsiktig toppen av kokostoppene ned i. La dem tørke en stund til sjokoladen har stivnet før du legger småkakene i en tett boks.