Hvite kakemenn (og damer)
jul småkaker bakst

Hvite kakemenn og -damer

371
1,597
Enkel•40 min
Gøttekælla, julemanna, spekulasi, kakemenner, ja, kjært barn har mange navn. Denne oppskriften på hvite kakemenn og -damer gir deilige julekaker med lang juletradisjon.

Ingredienser

Antall stykker

Slik gjør du det

  1. 1

    Smelt smør og avkjøl før du har i sukker og melk.

  2. 2

    Bland halvparten av melet med hornsalt og rør dette sammen med melkeblandingen. Ha i resten av melet og bland godt.

  3. 3

    Dekk kakemenndeigen med plast og la den stå kaldt, gjerne natten over.

  4. 4

    Sett stekeovnen på 175 °C og finn fram en stekeplate med bakepapir.

  5. 5

    Kjevle deigen til den er ca. ½ cm- tykk. Trykk ut figurer med pepperkakeformer og stek figurene i ca 7 minutter. Ta ut kakene av stekeovnen før de blir gylne.

  6. 6

    La kakene avkjøles og tørke helt før de dekoreres med konditorfarge.

Tips

Legg den ferdiglagde deigen over i en brødpose før du lar den hvile kjølig, eller kle innsiden av en bolle med plastfolie og ha kakemenndeigen over i denne. Da vil det bli enklere å få ut litt og litt av den harde, kalde deigen når du skal starte utkjevlingen.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Sirupsnipper

    Sirupsnipper

    Middels •60
    Oppskrift på sirupsnipper hører til blant julebaksten. Disse rutere med taggete kanter og en skåldet mandel på midten er for mange et symbol på julen. De smaker fantastisk og har lang holdbarhet.
    4/5
  2. Serinakaker

    Serinakaker

    Enkel •40
    Oppskrift på små, gode og runde serinakaker. Serinakakene går inn i rekken av tradisjonsrike småkaker og for mange blir det ikke jul uten.
    4/5
  3. Verdens beste pepperkaker

    Verdens beste pepperkaker

    Enkel •40
    Oppskrift på juleklassikeren pepperkaker. I denne varianten har vi tatt med både kremfløte og mandler som sammen gir kakene det lille ekstra.
    4/5