Del

Hjortetakk

Name: Hjortetakk
Cook time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 4 stykk egg; 250 g sukker; 125 g TINE® Meierismør; 0.5 dl cognac; 1 ts hornsalt; malt 1 ts kardemomme; 600 g hvetemel; 1 kg smult

Middels

Disse deilige julekakene kan minne om smultringer, men er fastere og sprøere i konsistensen enn sine rundere søstre. For mange er hjortetakk en av de syv slagene til jul.

3.6

(91)

4 stk

egg

250 g

sukker

125 g

TINE® Meierismør

0.5 dl

cognac

1 ts

hornsalt

1 ts

malt kardemomme

600 g

hvetemel

1 kg

smult

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Visp eggedosis av egg og sukker. Smelt smøret og avkjøl litt, bland i eggedosis. Ha i konjakk og kardemomme. Rør hornsalt i halvparten av melet og rør blandingen dette i eggedosisen. La deigen stå kaldt og tildekket til neste dag.
2. Bruk resten av melet til utbaking. Arbeid med litt deig om gangen og form den til fingertykke ringer. Skjær tre skråhakk i hver ring.
3. Ta fram en gryte, gjerne en jerngryte hvis du har, og bruk så mye smult at kakene får god plass. Kok hjortetakkakene gyllenbrune i den varm smulten. Sjekk at smulten er varm nok ved å stikke en trepinne ned i gryten. Når det freser rundt pinnen, kan kakene legges i. Pass på at smulten ikke blir for varm under kokingen.

Tips

Dypp en trepinne ned i gryten for å sjekke om smulten er varm nok. Dersom det bobler rundt pinnen, er det klart for koking.

NB!Vær forsiktig når du koker i smult. Det blir ekstremt varmt og det er lett å brenne seg! Slå aldri vann på varmt fett og ha alltid et lokk parat som passer gryten.

jul småkaker bakst