1. Visp sammen egg, fløte og sukker. Tilsett mel og mykt smør vekselsvis. Elt sammen deigen og la den stå kaldt en stund, ca. 1 time.

2. Sett stekeovnen på 180 grader °C.

3. Visp eggehvitene stive. Ha deretter i melis og mandler.

4. Kjevle deigen til en tynn leiv, ca. 2 mm tykk. Skjær ut kakene med en bakkelsspore, ca. 2 x 12 cm størrelse. Legg på en stripe fyll langs midten av kakene. Stek kakene til de er lys gylne i ca 10 minutter.

5. Avkjøl kakene på rist og oppbevar dem i tett boks.