Cookies fra Bakeriet i Lom
småkaker bakst

Cookies fra Bakeriet i Lom

8
91
Enkel•70 min
Hvert år selges tusenvis av boller, brød og cookies over disken i det koselige Bakeriet i Lom. Nå deler vi Morten Schakendas gode oppskrift med deg. Av denne oppskriften får du ca 20 store, lyse cookies. God fornøyelse!

Ingredienser

Antall porsjoner

Cookies fra Bakeriet i Lom

  • 210 g
    hvetemel
  • 210 g
    havregryn
  • 145 g
    TINE® Meierismør (romtemperert)
  • 50 g
    brunt sukker
  • 100 g
    sukker
  • 2 ts
    bakepulver
  • ½ ts
    salt
  • 2 ss
    sirup
  • 100 g
    rosiner
  • 50 g
    ferske tranebær
  • ½ dl
    vann

Slik gjør du det

  1. 1

    Grovhakk tranebærene. Bland hvetemel, havregryn, sukker, bakepulver og smør i en bolle. Jobb det sammen med fingrene (smuldre) til du får en kornete og smuldrete blanding.

  2. 2

    Ha deretter i sirup, vann, rosiner og tranebær og elt det forsiktig sammen til en deig. Rull deigen sammen til en eller to tykke pølser, legg i kjøleskapet i minst 30 minutter.

  3. 3

    Sett stekeovnen på 175°C.

  4. 4

    Den tykke pølsa kan du skjære i tykke skiver og legge dem på en stekeplate dekket med bakepapir.

  5. 5

    Stek kjeksene midt i ovnen i ca 10-15 minutter.

  6. 6

    Ta kjeksene av bakeplaten med en stekespade og avkjøl på rist.

Tips

1. For å få det beste resultatet på baksten, er det viktig at alle ingrediensene har cirka samme temperatur. Husk derfor å ta ut smøret en liten stund før slik at det rekker å romtemperere seg.2. Hvis du ønsker det, bytt gjerne ut tranebær med sjokolade.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Smartiescookies

    Smartiescookies

    Enkel •25
    Cookies er småkaker eller kjeks som vanligvis er bakt sprø eller akkurat lenge nok til at de fremdeles er litt myke. Du kan lage cookies i alle varianter og med forskjellige typer av sukker, krydder, ...
    4/5
  2. Søte cookies

    Søte cookies

    Enkel •20
    Cookies er kjappe og enkle å lage. Og med valnøtter, fiken og hvit sjokolade i oppskriften, ja da er det godt mulig du har funnet din nye favoritt. Denne cookiesoppskriften er sendt inn av Klara Råbu ...
    4/5
  3. Saras cookies

    Saras cookies

    Enkel •25
    Deilige og enkle cookies proppfull av nøtter og både hvit og mørk sjokolade. Denne oppskriften er sendt inn av Sara Solberg i forbindelse med KK og TINEs "Søte, spiselige gaver"-konkurranse.
    4/5