Pavlova-brett
Pavlovabrett, pavlova-tapas eller pavlova board - uansett navn er det her du kan bygge din egen favorittpavlova i miniatyr. Alle får lage sin egen minipavlova med sin favoritt-topping! Oppskriften gir ca. 24 mini-pavlovaer, avhengig av hvor store du lager marengsene.
Middels•1 t 40 min•24 personer
Ingredienser
- 3 stykk romtempererte eggehvite
- 1 ts hvitvinseddik
- 2 dl sukker
- 1 ts potetmel
- 0.5 ts vaniljesukker
- 1 kurv jordbær
- 1 stykk mango
- 2 stykk pasjonsfrukt
- 100 g melkesjokolade
- 100 g mørk sjokolade
- 3 dl TINE® Kremfløte
- 1 pakke Piano® Original Vaniljekrem
- 1 dl salt karamellsaus
- 1 pakke oreokjeks
- 2 dl Smash®
- 1 dl kokosflak
- 2 dl karamellisert popcorn
- 1 kurv blåbær
- 1 kurv bringebær
- 50 g cashewnøtter
Slik gjør du
1
Sett stekeovnen på 100 °C og finn fram et par stekeplater dekket med bakepapir
2
Lag først mini-pavlovaene. Start med å vispe eggehviter, vaniljesukker og sukker stivt i en helt ren bolle.
3
Tilsett eddik og vend inn med en slikkepott. Ha deretter i potetmel og vend inn. Rør rundt til blandingen er blank og smidig.
4
Ha blandingen over i en sprøytepose og sprøyt ut små marengstopper på et stekebrett med bakepapir. Bruk en teskje og lag små groper i hver marengsbunn.
5
Sett inn stekeplatene nederst i ovnen. Bytt gjerne om på dem etter halve steketiden har gått. Stek i ca. 90 minutter. Steketiden avhenger av ovnstype, så følg med for å se om den bør tas ut før eller om den bør stå noe lenger. Bunnen skal bli sprø utenpå og litt seig inni. Sjekk gjerne midten av bunnen med en kniv.
TipsPavlovaen kan stekes lengre. Jo lengre den stekes jo sprøere blir den. Helt sprø marengs kan oppbevares i 2-4 uker i en tett boks. Marengs som er litt seig inni bør brukes senest dagen etter.
6
Skyll og del jordbær i skiver. Skrell mango og skjær i pene skiver. Del pasjonsfruk i to. Knekk opp sjokolade i biter
7
Pisk kremfløte og rør sammen med vaniljekremen. Ha i en pen skål og sett midt på brettet du skal bruke.
TipsFor å få en lettere variant kan du bytte ut TINE® Kremfløte med TINE® Kesam Vanilje!
8
Nå skal du fylle opp rundt skålen. Legg minipavlovaene i en pen rekke over brettet. Fyll deretter på med mango i pen vifteform langs med marengsene og jordbær i en "bane" på den andre siden. Legg hver topping for seg. Karamellsaus, oreokjeks, Smash®, kokosflak, popcorn, blåbær, bringebær og nøtter. Start med de største tingene og fyll opp med de mindre etter hvert.
9
Sett brettet på bordet! Nå kan gjestene dine forsyne seg fra denne fine «buffeten».
TipsDu kan putte nesten hva som helst på en pavlova. Sett sammen din egen favoritt med godteri, kjeks, frukt og bær. Alt er lov!
