Knasende kruskakake

(19)

Utførelse
Enkel
Tid
75 min

Her er oppskrift på en glutenfri bløtkake helt uten mel. Kruskakake er deilig å tygge på og smaker supergodt med vaniljekesam og de friske bærene. Fin å servere til 17. mai, bursdager eller andre festlige anledninger.

Ingredienskalkulator

Antall porsjoner

Ingredienser

Kakebunn

3 dl	mandler
1 dl	ristede solsikkekjerner
½ dl	gresskarkjerner
1 dl	lyse rosiner
200 g	tørkede aprikoser
1 ss	vann

Kakepynt

1 dl	TINE Kremfløte
1 dl	Kesam® Vanilje
400 g	friske bær (f.eks. blåbær, jordbær, bringebær)

Slik gjør du det

Legg plastfolie i bunnen på en paiform.
Miks alle ingrediensene til kakebunnen sammen i en food prosessor. Trykk kakebunnen ut i paiformen og sett i fryseren, ca 1 time.
Pisk fløten til stiv krem og bland med vaniljekesam.
Fordel kremen over den kalde kakebunnen og pynt med bær og sitronmelisse.

Tips:

Friske bær og frukt som du skal pynte kaker med, kan du dyppe i eller pensle med gelè og la stivne før du pynter kaken. Pynten vil få en glansfull overflate og det ser veldig proft ut.