Sjokoladeostekake med kaffegelé
Utførelse
EnkelTid
Hvis du er glad i kaffe, drambuie og sjokolade, kommer denne ostekaken til å falle i smak. Den skal stivne i kjøleskapet, og kan derfor med fordel lages dagen før den skal serveres. Oppskriften gir ca. 12 biter.
Ingredienskalkulator
Antall porsjoner
1Ingredienser
Bunn:
| 15 stk | havrekjeks |
| 50 g | TINE Meierismør |
| 1 ss | kakao |
Fyll:
| 6 stk | gelatinplater |
| 300 g | hvit sjokolade |
| ½ dl | Tinemelk® Helmelk 3,5 % fett eller annen melk |
| 2 stk | egg |
| 1 dl | sukker |
| 200 g | TINE Kremgo’® Naturell |
| 3 dl | Kesam® Original |
Gelé:
| 6 stk | gelatinplater |
| 3 dl | vann |
| 2 ss | kaffepulver |
| 2 ss | demerarasukker |
| ½ dl | Drambuie likør |
Pynt (valgfritt):
| 6 stk | physalis eller friske bær |
Slik gjør du det
- Finn frem en springform, ca. 24 cm i diameter.
Bunn:
- Kjør kjeksen i en foodprosessor, slik at den knuses fint. Smelt smøret. Bland kjeksen med kakao og det smeltede smøret. Trykk ut i formen.
Fyll:
- Legg gelatinplatene til fyllet i bløt i rikelig med vann i ca 5 minutter. Smelt sjokoladen i en kasserolle sammen med melken. Klem ut vannet av gelatinplatene, og løs dem opp i den varme blandingen. Avkjøl litt.
- Pisk eggene og sukkeret luftig. Tilsett kremost og kesam. Ha i sjokoladeblandingen når den er avkjølt, men før den begynner å stivne. Hell oppi formen. Sett i kjøleskapet slik at fyllet stivner.
Gelé:
- Legg gelatinplatene til geléen i bløt i rikelig med kaldt vann i ca 5 minutter. Sett på en kjele med vann. Løs opp pulverkaffe og demerarasukker i det kokende vannet. Klem ut vannet av gelatinplatene og løs dem opp i blandingen. Tilsett likør. Hell kaffen over fyllet i formen. Sett i kjøleskapet og la geléen stivne.
Pynt:
- Pynt gjerne kaken med physalis eller friske bær.
Tips:
Hvis du vil lage en glutenfri variant, kan du bytte ut havrekjeks med glutenfri kjeks.
