Ostekake med solbær
kake ostekake

Ostekake med solbær

2
8
Enkel•80 min
Dette er en søt og god ostekake. Solbærsyltetøyet på toppen er syrlig, og passer perfekt som tilbehør til ostekaken. Oppskriften gir ca. 12 biter.

Ingredienser

Antall porsjoner

Bunn:

Fyll:

Pynt:

  • 1 dl
    solbærsyltetøy
  • ½ dl
    friske eller frosne solbær (valgfritt)

Slik gjør du det

  1. 1

    Finn frem en firkantet form, ca. 20 cm x 20 cm, eller en springform, ca. 24 cm i diameter. Sett stekeovnen på 160 °C.

  2. 2

    Knus kjeksen i en foodprocessor, eller ha den i en pose og bruk kjevle for å knuse kjeksen. Smelt smør og bland med den knuste kjeksen. Tilsett fløte og bland med kjeksen. Trykk massen ut og litt opp langs kanten i formen.

  3. 3

    Riv skallet av limen, og press ut saften. Visp egg og sukker til eggedosis. Bland inn limeskall, limesaft, rømme, kremost og maizena. Stivpisk kremfløten, og vend inn.

  4. 4

    Hell røren over bunnen, og stek i ovnen på midterste rille i ca 45 minutter.

  5. 5

    Varm opp syltetøyet og hell det over kaken like før den skal serveres. Pynt gjerne med litt friske eller frosne bær på toppen.

Tips

I stedet for solbær, kan du bruke andre syrlige bær på toppen.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Ostekake med lime

    Ostekake med lime

    Enkel •50
    Dette er en frisk og god ostekake med lime. Den må være avkjølt før den tas ut av formen, og kan gjerne lages dagen før den skal serveres. Oppskriften gir ca. 12 biter ostekake.
    4/5
  2. Ostekake med bær

    Ostekake med bær

    Enkel •45
    Helt uimotståelig ostekakepai med deilige friske bringebær både som fyll og pynt.
    4/5
  3. Ostekake med friske bær

    Ostekake med friske bær

    Enkel •90
    Dette er en litt annerledes ostekake, eller ostekakepai, med blant annet Snøfrisk i fyllet. Oppskriften gir ca. 10 porsjoner.
    5/5