Blåbærostekake

Enkel

30min

3.6

Dette er en frisk og god ostekake i langpanne. Blåbærene gir en nydelig farge. Kaken skal stivne i kjøleskapet, og kan derfor med fordel lages dagen før den skal serveres. Oppskriften gir ca. 18 ruter.

Blåbærostekake

Enkel

30min

3.6

Ingredienser

porsjon

600 g

havrekjeks

2 ts

kardemomme

300 g

TINE® Meierismør

6 plate

gelatin

250 g

tinte blåbær

6 dl

TINE® Lettrømme 17 %

500 g

TINE® Kremgo® Naturell

3 dl

sukker

½ ts

salt

Pynt

20 stk

blåbær

20 blad

sitronmelisse

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Finn frem en langpanne på 40 cm x 35 cm, som er dekket med bakepapir.
Knus kjeksen i en food processor, eller ha den i en pose og bruk kjevle for å knuse kjeksen. Bland smulene med kardemomme. Smelt smøret og bland med smulene. Trykk ut i langpannen.
Legg gelatinplatene i en bolle og dekk dem med kaldt vann. La dem ligge i ca 5 minutter. Visp rømme og kremost sammen med sukker og salt i en bolle. Varm blåbærene i en kjele og miks dem glatte, gjerne med en stavmikser. Kok opp. Ta kjelen av varmen. Klem vannet ut av gelatinplatene, og ha dem i bærblandingen. Rør til gelatinplatene har løst seg opp.
Visp blåbærblandingen i rømme- og kremostblandingen. Hell blandingen i langpannen, og fordel den jevnt ut over kjeksen. Sett kaken kaldt slik at fyllet stivner, minst 5 timer.
Skjær i ruter. Pynt med blåbær og sitronmelisse på toppen.