90 min
Enkel
4.5
Blåbærostekake
Enkel
30min
Dette er en frisk og god ostekake i langpanne. Blåbærene gir en nydelig farge. Kaken skal stivne i kjøleskapet, og kan derfor med fordel lages dagen før den skal serveres. Oppskriften gir ca. 18 ruter.
3.6
(137)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Antall porsjoner
1
Ingredienser
600 g
havrekjeks
2 ts
kardemomme
300 g
6 plate
gelatin
250 g
tinte blåbær
6 dl
500 g
3 dl
sukker
0.5 ts
salt
Pynt
20 stk
blåbær
20 blad
sitronmelisse
Fremgangsmåte
- 1
Finn frem en langpanne på 40 cm x 35 cm, som er dekket med bakepapir.
- 2
Knus kjeksen i en food processor, eller ha den i en pose og bruk kjevle for å knuse kjeksen. Bland smulene med kardemomme. Smelt smøret og bland med smulene. Trykk ut i langpannen.
- 3
Legg gelatinplatene i en bolle og dekk dem med kaldt vann. La dem ligge i ca 5 minutter. Visp rømme og kremost sammen med sukker og salt i en bolle. Varm blåbærene i en kjele og miks dem glatte, gjerne med en stavmikser. Kok opp. Ta kjelen av varmen. Klem vannet ut av gelatinplatene, og ha dem i bærblandingen. Rør til gelatinplatene har løst seg opp.
- 4
Visp blåbærblandingen i rømme- og kremostblandingen. Hell blandingen i langpannen, og fordel den jevnt ut over kjeksen. Sett kaken kaldt slik at fyllet stivner, minst 5 timer.
- 5
Skjær i ruter. Pynt med blåbær og sitronmelisse på toppen.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Hvis du ønsker en litt lettere variant, kan du bruke usøtet kjeks til bunnen, og heller smake til med litt sukker eller sukkererstatninger.
