Stikkelsbærpai med marengs
Til syrlige stikkelsbær passer det perfekt med dette søte marengslokket. Har du ikke tilgang på stikkelsbær kan du selvfølgelig bruke andre typer bær, og gjerne en blanding.
Enkel•2 t•8 personer
Ingredienser
Paiskall:
- 3 dl hvetemel
- 3 ss sukker
- 100 g TINE® Meierismør, (smeltet)
- 1 stykk egg
Fyll:
- 0.5 dl havregryn
- 1 l rensede stikkelsbær, (ca.)
- 1 ts kanel
- 1 dl sukker
Marengs:
- 3 stykk eggehvite
- 1.5 dl sukker
Slik gjør du
1
Bland sammen mel og sukker. Rør inn smeltet smør og til slutt egget. Trykk deigen ut i paiformen, ca. 24 cm i diameter, og prikk deigen med en gaffel. La deigen hvile minst 1 time i kjøleskapet.
2
Sett ovnen på 200 °C. Forstek paiskallet i ca. 10 minutter.
3
Legg havregryn i bunnen. Bland stikkelsbærene med kanel og sukker og legg dem over havregrynene.
4
Stek paien på nederste rille i ovnen i ca. 30 - 35 minutter. Avkjøl.
5
Pisk eggehviter stive og vend i sukkeret. Fortsett å piske til en blank marengs. Ha gjerne marengsen i en sprøytepose og sprøyt ut topper over bærene.
6
Stek paien midt i ovnen til marengsen har fått fin farge, ca. 10 minutter. Server paien varm eller lunken, gjerne med pisket krem.
TipsI stedet for hjemmelaget paideig kan du gjerne bruke NÅ ferdig paideig.
