Stikkelsbærpai med marengs

Stikkelsbærpai med marengs

7
  • Enkel
  • 120 min
Til syrlige stikkelsbær passer det perfekt med dette søte marengslokket. Har du ikke tilgang på stikkelsbær kan du selvfølgelig bruke andre typer bær, og gjerne en blanding.

Ingredienser

Paiskall:

3 dl hvetemel
3 ss sukker
100 g TINE Meierismør (smeltet)
1 stk egg

Fyll:

½ dl havregryn
1 l rensede stikkelsbær (ca.)
1 ts kanel
1 dl sukker

Marengs:

3 stk eggehviter
1 ½ dl sukker

Slik gjør du det

    1. Bland sammen mel og sukker. Rør inn smeltet smør og til slutt egget. Trykk deigen ut i paiformen, ca. 24 cm i diameter, og prikk deigen med en gaffel. La deigen hvile minst 1 time i kjøleskapet.
    2. Sett ovnen på 200 °C. Forstek paiskallet i ca. 10 minutter.
    3. Legg havregryn i bunnen. Bland stikkelsbærene med kanel og sukker og legg dem over havregrynene.
    4. Stek paien på nederste rille i ovnen i ca. 30 - 35 minutter. Avkjøl.
    5. Pisk eggehviter stive og vend i sukkeret. Fortsett å piske til en blank marengs. Ha gjerne marengsen i en sprøytepose og sprøyt ut topper over bærene.
    6. Stek paien midt i ovnen til marengsen har fått fin farge, ca. 10 minutter. Server paien varm eller lunken, gjerne med pisket krem.
Tips

I stedet for hjemmelaget paideig kan du gjerne bruke NÅ ferdig paideig.

Kommentarer

  • Laila

    1 måneder siden
    Helt perfekt kake!! Laget den i dag, og den ble bare så utrolig god og veldig godt mottatt blant gjestene!

     (0)

    • Margrete , Kundekonsulent

      1 måneder siden
      Tusen takk for hyggelig tilbakemleding, Laila! Du er nok en god baker også ;)

       (0)


Det er mye kjærlighet i god mat