Del

Smuldrepai med rabarbra, kardemommeis og jordbærsalsa

Enkel

Rabarbra er fantastisk å bruke i kaker og paier. Den er syrlig, smakfull og gir knallgode bakverk. Har du rabarbra i hagen, så er det absolutt verdt å plukke den og bruke i en oppskrift på noe godt. Smuldrepai med kardemommeis og jordbærsalsa er utmerket å servere venner og kjente i sommer.

3.8

(37)

Smuldrepai med rabarbra, kardemommeis og jordbærsalsa

Fyll

500 g

rabarbra

1 ss

potetmel

0.5 dl

sukker

Paibunn

75 g

TINE® Meierismør

1 dl

hvetemel

0.5 dl

melis

0.5 dl

sukker

1.5 dl

havregryn

Kardemommeis

0.5 l

vaniljeis

1 ss

honning

½ ts

kardemomme

Jordbærsalsa

250 g

jordbær

1 ss

sukker

15 stk

ferske mynteblad

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Rens og skrell rabarbraen, hvis det er grove hinner. Skjær rabarbraen i biter, legg dem i en paiform (eller flere små) og bland dem med potetmel og sukker.
2. Bland smør, melis, mel og sukker i en kjøkkenmaskin. Bland i havregrynene med en skje, slik at de holder seg hele.
3. Hell smuldreblandingen over rabarbrabitene og stek formen midt i ovnen ved 225 °C i ca 25 minutter.
4. Rør isen myk, men la den ikke smelte. Rør i honning og kardemomme. Frys isen igjen.
5. Skjær jordbærene i biter. Hakk myntebladene. Bland jordbær, sukker og mynteblader.
6. Server paien med kardemommeis og jordbærsaus.

Tips

Når du plukker rabarbra i hagen, trekk den opp fra roten med et rykk, så vokser det ut nye skudd. Rabarbra er best før St.Hans, og det er de tynne rosa stilkene som smaker best.

dessert frukt og bærkake kake pai