Smuldrepai med kardemommeis og jordbærsalsa
dessert frukt og bærkake kake pai

Smuldrepai med rabarbra, kardemommeis og jordbærsalsa

0
37
Enkel•60 min
Rabarbra er fantastisk å bruke i kaker og paier. Den er syrlig, smakfull og gir knallgode bakverk. Har du rabarbra i hagen, så er det absolutt verdt å plukke den og bruke i en oppskrift på noe godt. Smuldrepai med kardemommeis og jordbærsalsa er utmerket å servere venner og kjente i sommer.

Ingredienser

Antall porsjoner

Fyll

  • 500 g
    rabarbra
  • 1 ss
    potetmel
  • ½ dl
    sukker

Paibunn

Kardemommeis

  • ½ l
    vaniljeis
  • 1 ss
    honning
  • ½ ts
    kardemomme

Jordbærsalsa

  • 250 g
    jordbær
  • 1 ss
    sukker
  • 15 stk
    ferske mynteblader

Slik gjør du det

  1. 1

    Rens og skrell rabarbraen, hvis det er grove hinner. Skjær rabarbraen i biter, legg dem i en paiform (eller flere små) og bland dem med potetmel og sukker.

  2. 2

    Bland smør, melis, mel og sukker i en kjøkkenmaskin. Bland i havregrynene med en skje, slik at de holder seg hele.

  3. 3

    Hell smuldreblandingen over rabarbrabitene og stek formen midt i ovnen ved 225 °C i ca 25 minutter.

  4. 4

    Rør isen myk, men la den ikke smelte. Rør i honning og kardemomme. Frys isen igjen.

  5. 5

    Skjær jordbærene i biter. Hakk myntebladene. Bland jordbær, sukker og mynteblader.

  6. 6

    Server paien med kardemommeis og jordbærsaus.

Tips

Når du plukker rabarbra i hagen, trekk den opp fra roten med et rykk, så vokser det ut nye skudd. Rabarbra er best før St.Hans, og det er de tynne rosa stilkene som smaker best.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Rabarbrapai

    Rabarbrapai

    Middels •45
    Nydelig pai å servere på en varm sommerdag. Den syrlige rabarbrapaien med sukkersøt marsipanmarengs smaker farlig godt og ser forførende lekker ut. Gøy å lage er den også!
    4/5
  2. Hvit sjokolade- og rabarbrakake

    Hvit sjokolade- og rabarbrakake

    Enkel •35
    Nydelige rabarbrakaken med herlig hvit sjokolade. Denne kaken gir ca. 20 biter.
    4/5
  3. Jordbær- og rabarbrapai

    Jordbær- og rabarbrapai

    Enkel •90
    Oppskrift på pai som smaker av sol og sommer. Søt jordbær og syrlig rabarbra utfyller hverandre perfekt i denne paien. Server gjerne som dessert med vaniljesaus eller vispet krem til.
    3/5